유아교육- 유아요리

소개글

"유아교육- 유아요리"에 대한 내용입니다.

목차

1. 요리활동의 의의

2. 요리활동의 목표

3. 물리적 지식 활동으로서 요리 활동
1) bank street program 에서의 요리 활동
2) 구성주의 프로그램의 요리활동

4. 요리활동의 통합적 전개 방향

5. 요리활동 환경
1) 이야기 책
2) 교사의 역할

본문내용

1. 요리활동의 의의
- 기관생활의 흥미를 유발한다.
- 개념학습의 효과를 나타낸다.
- 통합적 교육과정 운영을 가능케 한다.
- 현대 식생활 과정에 있어서 유아 생활지도를 한다.

2. 요리활동의 목표
- 유아들은 음식의 이름을 인지하는 것을 배운다.
- 유아들은 음식에 4사지 시초식품군이 있다는 것을 알 것이다.
- 유아들은 새롭게 늘 먹지 않던 음식과 접할 것이다.
- 유아들은 맛보고, 냄새맡고, 느끼고, 보는 것을 통해서 음식의 감각을 발달시킬 것이다.
- 유아들은 껍질을 벗기고, 요리하고, 얼리는 것 등을 통해서 음식의 변화를 관찰할 것이다.
- 유아들은 측정하고 몫을 나누고, 나누는 경험을 통해서 수학적인 이해를 할 수 있을 것이다.

참고 자료

이 경우 외 3(1993). 요리활동의 통합적 접근. 인간발달연구 Vol.21 No.- [1993]
김혜실(1984). 요리 활동이 유아의 개념발달에 미치는 영향과 요리유형에 관한 연구. 梨花女子大學校 敎育大學院. 석사학위 논문
유아창의성 자료개발연구회(2003). 신나는 요리활동!. 유아창의성자료개발연구회.