아주대A+ 생물학실험1 당질의 검정

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"아주대A+ 생물학실험1_당질의 검정"에 대한 내용입니다.

본문내용

① 실험목적:
당질의 물성적인 특성을 이해하고, 이를 기반으로 당질을 분석하는 원리를 배운다.

<중 략>

⑥ 고찰:
이번 실험을 통하여 당질의 화학적 특성을 이해하고 분석하여 분류하는 것을 이해하고 배웠다. 첫번 째로 진행한 실험은 Molisch 시험이다. 이 실험에서는 단당류가 황산에 의해 furfural 유도체가 되어 α-naphthol이 적자색으로 나타나게 되고 이당류와 다당류는 황산에 의해 결합이 귾어져 단당유로 변한 다음 똑같이 변하는 원리를 이용하여 당질과 비당질을 구분하는 실험이었다.

참고 자료

남석현, 민철기/일반생물학실험/범문에듀케이션/pg. 23-26
농촌진흥원(국립식량과학원) - Seliwanoff 시험 반응

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