커피

소개글

"커피"에 대한 내용입니다.

목차

1. 원두의 종류
1) 아라비카
2) 로부스타
3) 리베리카

2. 원두의 6대 요소

3. 커피 추출 방식
1) 침출식
2) 여과식
3) 가압식

4. 커피 종류

5. 커피 관련 자격증

본문내용

→ 대부분 아라비카 종이며 100% 기준으로 말하자면 아라비카는 70%, 로부스타는 29%, 리베리카는 1%이다.

1) 아라비카 : 원산지는 에티오피아, 열대와 아열대 사이의 해발 1000~2000m의 고산지대에서 재배, 생두 모양은 납작한 청록색, 연녹색, 노란색 이고 단맛 * 신맛 * 감칠맛 등 맛이 풍부하고 향기가 뛰어나다.

2) 로부스타 : 원산지는 콩고, 평지와 해발 1000m 사이에서 주로 재배, 생두 모양은 둥근 타원형, 카페인 함량이 많고 쓴맛이 강하며 향이 부족​, 일상생활속에서 흔한 인스턴트 커피의 주원료이다.

3) 리베리카 : 원산지는 아프리카의 라이베리아..

<중 략>

참고 자료

없음