빕스 VIPS 성공전략분석

소개글

빕스 VIPS 성공전략분석과 미래방향제시 레포트입니다.

빕스 VIPS 관련 주제로한 레포트 준비하시는 분들께 많은도움될겁니다 ^^

목차

1. 빕스 VIPS 기업핵심역량
2. 빕스 VIPS 성공전략 분석
3. 빕스 VIPS의 미래방향제시

본문내용

2. 빕스 VIPS 성공전략 분석

(1) 빨리·푸짐·웰빙 공략 성공

빕스가 급성장한 배경으로 샐러드바와 틈새 출점 방식이 손꼽힌다.
빕스 성장에 일등 공신이라면 단연 샐러드바다. 여기에는 ‘빨리빨리’와 ‘푸짐하게’로 대변되는 한국적 식생활이 적극 반영됐다. 샐러드 메뉴를 선택하면 곧바로 샐러드바에서 원하는 만큼 먹을 수 있다. 더욱이 메인 요리인 스테이크를 시키면 샐러드는 무료다. 때문에 고객들 사이에서 “빕스가 싼 건 아니지만 배불리 먹을 수 있다”라는 인식이 자리 잡혔다.
전통적으로 우리나라에서는 상다리가 휘어지도록 상을 차리는 것을 선호했는데 손님 취향에 맞게 다양한 샐러드를 자리에 앉자마자 바로 먹을 수 있도록 한 것이 고객 만족을 높인 것으로 분석된다.

(2) 틈새 출점에 주력. 빕스의 경우 경쟁이 치열한 도심보다 한적한 외곽에도 점포가 많다. 때론 다소 엉뚱하다고 싶은 버스 터미널, 웨딩홀, 재래시장 부근에도 자리를 잡았다. 대신 배후상권을 철저히 분석했다. 지역 상권 사람들조차 목이 안 좋다고 반대한 곳도 주변 2~3km까지 유동인구, 차량통행량, 주변상가, 세대 수 등 배후상권을 면밀히 분석. 또한 초기에는 나대지에 건물을 짓고 올리는 단독건물 스타일에서 2004년부터는 기존 방식에서 탈피, 빌딩 안에 들어가 점포를 개점하는 빌트인 방식도 허용했다. 2004년 부천 중동점에 처음 적용해 그 해 점포수를 22개까지 늘렸고, 이후 2005년에는 41개 매장을 신규 오픈해 단시간 가장 빠른 성장세를 기록했다.

(3) 메뉴의 다양화
샐러드 종류를 스테이크 매출과 동등할 때까지 늘리자 여성 손님이 줄을 잇게 되었다. 샐러드가 현재의 100여 가지로 늘어나게 되면서 가족단위의 손님에서 주부와 학생 등 여성 고객층으로 확대 됐다. 주말에는 여전히 가족단위에 손님이 많지만 평일에는 주부와 여성들이 80% 이상을 차지할 만큼 절대고객층을 형성했다.

참고 자료

없음