식품 미생물학 및 실험 그람 염색 보고서

소개글

"식품 미생물학 및 실험 그람 염색 보고서"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 목표
2. 재료 및 기구
3. 실험방법
4. 실험 결과 정리 및 고찰
5. 과제
6. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 목표
세균을 동정하기 위해 기본적으로 사용되는 Gram staining 실험방법을 배우고 그에 따라 세균을 분류해본다. 그람 염색 반응은 세포벽의 물리-화학적 성질에 기반 하여 박테리아를 크게 두 개의 큰 그룹(그람 양성 & 음성)으로 분류하는 실험 기법이다.

2. 재료 및 기구
a) Slide glass, cover glass, 백금이, 알코올램프
b) Gram(+), Gram(-) 세균
c) Crystal violet solution (95% crystal violet 1g, dH2O 100ml)
Iodine solution (NaOH 0.4g, Iodine crystal 2g, Potassium iodide 0.1g, dH2O 100ml)
Safranine solution (Safranin 0.1g, Ethanol 5ml, dH2O 50ml)
Ethanol

3. 실험방법
1) slide glass를 alcohol로 깨끗이 닦아 지방을 제거한다.
2) 액체배지에서 18-24시간 배양한 균을 slide glass에 소량 옮긴다.

참고 자료

김도향, 1993, [주사전자현미경의 기초이론과 응용], 분석과학, 6권, 2호, pp. 1053-1061.
김영호, 사람에게 왜 병이 생기는 것일까요?, pp. 35-39, In: 플레밍이 들려주는 페니실린 이야기, 자음과 모음(2010).
김호섭, 2005, [나노기술을 선도하는 고분해능 전자현미경], 대한기계학회저널, 45권, 3호, pp. 40-43.
생화학분자생물학회, 생명 구성 분자, 219p, In: 생화학백과, 생화학분자생물학회(2019).
이정민, 정현정, 방우석, 2016, [전해수 생성온도에 따른 그람양성균과 그람 음성균의 살균 효과], 한국식품영양과학회지, 45권, 8호, pp. 1227-1232.