필수비타민 및 무기질 결핍이 끼치는 영향

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본문내용

◆ 비타민 결핍을 야기 시키는 요인
비타민의 결핍의 요인으로는 많은 것이 있습니다.

1. 음식을 골고루 섭취하여야 합니다.
- 비타민은 여러 가지 음식에 많이 함유되어 있으므로 여러 가지 음식을 골고루 섭취하여햐 합니다.
2. 햇빛을 자주 보아야 합니다.
- 현대 사람들은 미용과 관련된 이유로 햇빛을 피하는 경우가 많이 있습니다. 하지만 비타민D의 경우에는 햇빛으로 인해 비타민이 합성되기 때문에 햇빛을 보아야 합니다.
3. 환경적 요인 (흡연 과음 등)
- 흡연을 하게 되면 흡연으로 인해 비타민C를 많이 손실하게 됩니다. 흡연을 한다면 비타민C를 많이 섭취 한다고 해서 해를 막을 수 없습니다.

◆ 비타민 결핍으로 인해 일어나는 질병

각기병
- 각기병은 티아민의 부족으로 생기는 영양실조 증세 중 한 가지로 환자는 항상 다리가 부어 있고 부은 다리를 손가락으로 누르면 들어간 살이 나오지 않습니다. 초기에는 입맛이 없고 소화가 잘 안되며 팔다리에 힘이 없고 늘 피곤하며 감각이 무디어 지다가 심해지면 다발성 신경염 을 비롯하여 순환기나 소화기의 증세와 몸이 부어오르는 부종 등이 나타납니다. 다발성 신경염은 다리 근육이 쓰리고 아프기 시작하여 무릎의 반사작용이 감소하고 근육이 마비되어 걸음을 제대로 걷지 못하게 되는 증세입니다. 각기병이 심해지면 사망에까지 이르기도 하는데 현재에는 티아민 함량이 높은 음식이 많고 또 비타민을 약으로 만들어 판매하므로 각기병은 거의 볼 수 없게 되었습니다.

펠라그라
- 니코틴산(니아신) 결핍증후군이라고도 합니다. 열대나 아열대지방에 많이 걸리며 알코올중독 결핵 위장병 등이 있으면 걸리기 쉽습니다. 옥수수를 주식으로 하는 지방에 유행합니다. 손발 목 얼굴 등과 같이 햇볕을 쬐는 피부에 생기는 홍반 및 신경장애와 위장장애가 주로 나타나는 증세 입니다. 만성증은 해마다 봄부터 가을 사이에 나타나는데 겨울이 되면 호전됩니다. 급성증일 때는 발열 설사 의식장애를 일으켜 사망하기도 합니다. 니코틴산(니아신)을 함유하는 비타민 B3를 투여하면 효과가 있습니다.

참고 자료

http://terms.naver.com/doopedia 지식백과 사전
http://terms.naver.com/doopedia 두산백과 사전
21세기 영양과 건강 장정옥 외 보문각 2009년
건강한 체중조절을 위한 맞춤영양 정보 장경자 교문사 2009년