영양과 간호 과제 노인을 위한 영양관리

소개글

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목차

1. 노화에 의한 신체적 변화
1) 세포, 체액 및 지방조직의 변화
2) 피부계의 변화
3) 근육계의 변화
4) 골격계의 변화
5) 혈액과 면역계의 변화
6) 심장과 혈관계의 변화
7) 호흡기계 변화
8) 비뇨기계 변화
9) 소화기계 변화
10) 내분비계 변화
11) 신경계의 변화

2. 노화가 영양상태에 미치는 영향
1) 저작기능의 변화
2) 감각의 변화
3) 위장관의 변화
4) 병적원인
5) 약물
6) 사회심리적 요인
7) 경제적 요인

3. 노인의 영양사정
1) 영양력
2) 간이영양사정
3) 신체계측
4) 신체검진
5) 생화학적 지표

4. 노인 영양문제
1) 연하곤란
2) 체액 불균형
3) 비만
4) 영양결핍
5) 변비
6) 골다공증
7) 심리적 영양불량증

5. 노인을 위한 적절한 식이

6. 노인의 영양 필요량
1) 에너지
2) 탄수화물
3) 단백질
4) 지방
5) 수분
6) 무기질
7) 비타민

7. 노인 영양 중재 전략
1) 식습관
2) 식사 준비
3) 식사 환경
4) 생활습관
5) 영양지원체계

8. 참고자료

본문내용

1. 노화에 의한 신체적 변화
(1) 세포, 체액 및 지방조직의 변화
- 노화되며 세포수 30% 감소 (신생세포수 감소, 사멸세포수 증가, 기능 없는 결합조직과 지방조직 증가)
- 총 체액량 약 6% 감소 (세포수 감소, 체조직 중 가장 수분량 적은 지방조직이 상대적으로 증가 하므로. 피하지방은 복부와 둔부를 제외한 대부분 조직에서 감소함)
(2) 피부계의 변화
- 표피층의 상피 세포수 감소, 진피층의 결합조직 변성 및 피하조직의 탄력성 감소로 두께가 얇아지며 주름진다.
- 피지선의 기능저하로 건조해지며 정맥이 두드러지게 보인다.
- 손톱, 발톱의 성장이 느려지고 칼슘 침착으로 노란색을 띠며 광택이 소실된다.
- 모발 상실이 두드러짐. 머리카락, 치모 적어진다.
(3) 근육계의 변화
- 점진적으로 근섬유 감소, 근수축력 감소, 운동범위 축소
- 일정한 일을 하기 위해 동원해야하는 운동단위가 커져, 일을 할 때 힘들고 쉽게 피로를 느끼게 된다.
(4) 골격계의 변화
- 골다공증이 흔하다.
- 관절의 연골이 서서히 파괴되어 가고 연골주위의 골조직이 비대해진다.

참고 자료

최연순, ⌜노인의 신체적 변화⌟, 대한간호협회
보건복지부 · 한국영양학회, 2020 한국인 영양소 섭취기준
박명화 외 10인,『노인간호학』, 정담미디어