한국디저트카페 설빙의 성공요인

소개글

코리아 디저트 카페 설빙에 대한 성공 요인 분석

목차

1. 설빙을 선택한 이유
2. 설빙 성공요인
3. 설빙에 대한 의견들

본문내용

보통 카페를 가면 20대 젊은 층이 대다수를 이루고 있다. 하지만 유독 한 카페는 연령층에 상관없이 자리 잡아 앉아있는 것을 보게 됐다. 나는 1대1의 응대서비스만이 훌륭한 서비스가 아니라고 생각한다. 남녀노소, 다양한 연령층 등 누구든지 좋아할 만한 제품을 고객에게 선보이고, 양보다 질을 생각하고, 풍부하게 재료를 이용해서 소비자가 만족하는 상품을 선보이는 것 또한 성공적인 서비스 정신이라고 생각한다. 또한 아이디어 전환을 통해 인절미와 같은 떡과 콩가루를 빙수에 접목 시켜 참신한 제품을 선보이며 사람들의 호기심을 불러일으키며 한국적인 디저트 카페를 흥행시킨 것에 끌리게 되어 선택하게 되었다.

<중 략>

우리 전통 디저트를 고급화할 수는 없을까? 라는 어느 일본의 한국유학생 의문으로 설빙이 탄생되었다. 일본에서 전통 디저트가 고급 먹거리로 포지셔닝 된 것을 보고 그에 뒤지지 않은 우리 전통 떡과 한과를 디저트로 쓰이지 않고 있는 아쉬움이 커졌다고 한다.

참고 자료

http://www.mt.co.kr/view/mtview.php?type=1&no=20*************5030&outlink=1
http://imnews.imbc.com/replay/2015/nwdesk/article/3691800_14775.html