설빙

소개글

설빙 기업분석과 SWOT분석및 설빙 전략사례분석및 미래전략수립 보고서입니다. 꼼꼼하게 잘 작성한 자료니 잘 참고하셔서 좋은성적 받으시길 바랍니다 ^_^

목차

1. 설빙 기업소개
1) 설빙개요
2) 기업철학
3) 설빙 제품특징

2. 시장현황분석

3. 설빙 SWOT분석
1) 강점
2) 약점
3) 기회
4) 위협

4. 설빙의 전략분석
1) 재방문 유도전략
2) 전략적제휴 전략
3) 복고마케팅

5. 설빙의 문제점과 개선방안 제시
1) 문제점
2) 개선방안 제시

6. 미래전략수립

본문내용

(1) 설빙개요
떡카페 시루를 운영해온 설빙 정선희대표는 13년 5월 한국 전통음식의 퓨전화와 세계화를 내세우며 사명과 같은 ‘설빙’ 브랜드로 디저트 카페를 열었다. 한식은 건강에 좋은 웰빙(Wellbeing)식이라는 이미지가 세계 속에 녹아들고 있고 한식에 대한 세계적 관심이 높아지고 있는 현 시점에서 설빙은 건강에 좋으며 한식 고유의 풍류와 멋 그리고 맛 까지 겸비하고 있다. 가장 한국적인 것이 세계적인 것”이라는 모토를 가지고 설빙브랜드를 전통음식의 퓨전화로 세계화에 앞장서는 최고의 한식디저트 브랜드로 만들고자 하고있다. 프랜차이즈 기업에 맞서 설빙은 차별화된 맛과 SNS를 통한 입소문으로 인절미 신드롬을 만들어 냈다. 설빙은 부산 1호점에서 시작하여 CJ와 식자재 공급계약까지 체결하며 빙수시장에 거대한 영향력을 미치고 있다.

(2) 기업철학
건강한 한국식디저트를 세계화시킨다는 목표를 가지고 출발
전통, 그리고 현대
우리나라 전통 식재료를 활용하여, 창의적이고 대중적인 건강 디저트와 음료를 개발하여 제공하고, 시대의 흐름에 맞는 매장 콘셉트로 남녀노소가 즐겨 찾고, 머물고 싶은 그 지역의 명소를 만들고자 합니다. WELLBEING + HEALING 웰빙을 기본으로 힐링을 느낄 수 있는 환경을 제공하고, 고객만족을 우선으로 하는 외식사업을 지속하는데 최선을 다 할 것입니다.

(3) 설빙 제품특징
“웰빙과 힐링의 한국식 디저트”
· 빙수의 새로운 범주 제시
· 빙수로만 그치지 않고 주전부리, 차, 스무디, 라떼 등 다양한 메뉴 제공
· 웰빙과 힐링의 조화를 지향하는 한국식 디저트

2. 시장현황분석
지구온난화로 인한 평년기온의 상승은 우리나라의 뚜렷하던 4계절 구분을 희미하게 만들고 있다. 특히, 길고 더워진 여름은 전국적으로 빙수열풍이 일으키기 충분했고, 각 기업들은 고객 유치를 위해 차별화되고 독특한 빙수를 개발, 판매하기 시작했다. 빙수는 빙수 전문점 이외에 일반 카페나 레스토랑에서도 빙수를 판매하면서 계절음식이 아닌 디저트의 한분야로 자리 잡았다.

참고 자료

없음