[질병과 영양] 영양소와 질병의 관계, 인체의 구조

목차

I. 인체의 구조
1. 세포
2. 조직
1) 상피조직
2) 결합조직
3) 근육조직
4) 신경조직
3. 기관
4. 계통

II. 영양과 질병
1. 영양소
2. 질병

참고문헌

본문내용

우리가 먹는 음식물의 영양소는 소화흡수 과정을 거쳐 세포의 연료로 사용되고 여러 가지 대사 및 상호작용으로 생명을 유지한다. 본래 인체는 원자에서부터 시작하여 분자를 이루고 여러 분자들이 합해 세포를 이루며 세포가 여럿이 모여 조직을 이룬다. 이 조직이 합해 기관을 이루게 된다. 이런 기관이 모여 계를 이루며 결국 인체를 이루게 된다. 인체를 이루는 과정이나 각 기관의 상호작용이 잘 되지 못하면 질병을 유발하게 된다.

I. 인체의 구조
인체는 세포, 조직, 기관, 계통 등 4종류의 구조로 구성되어 있다

1) 세포
세포는 인체 구조의 기본단위로 75-100조 개의 세포로 구성되어 있으며, 세포 내에서는 많은 화학반응인 대사작용이 일어나고 있다. 세포의 모양과 크기는 다양하지만 모든 세포는 영양소와 산소를 필요로 한다. 이러한 세포에 미량의 필수성분을 비롯한 영해 건강을 지키기 위해 어떤 노력이 있어야 하는가에 대하여 서술하도록 한다.
영양소와 산소의 공급이 부족하거나 반대로 발암물질, 유해산소 같은 독성물질들이 침입하여 이를 견디지 못하면 세포는 병들게 된다.

참고 자료

질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011