경단만들기 보고서

목차

1. 실습의 목적
2. 실습 평가
3. 실습 결과
4. 초등 수업 활동의 주요 내용 및 적용 시 유의사항

본문내용

1. 실습의 목적
우리나라 전통 음식인 경단은 찹쌀가루나 수숫가루를 반죽해서 둥글게 빚어서 끓는 물에 삶아 떠오르면 건져서 고물을 묻힌 작은 떡이다. 경단은 비교적 재료가 간단하면서도, 반죽과 삶기를 활용해서 만드는 떡이기 때문에 조리법 역시 간단하고 매우 쉽다. 특히 작은 떡이기 때문에 학생들이 떡을 빚기에도 크게 어렵지 않다. 고물로는 팥고물이나 콩가루, 깨고물 등을 쓴다. 노란 콩가루, 파란 콩가루, 흑임잣가루로 고물을 하면 삼색이 보기 좋다. 그 밖에 녹둣가루, 잣가루, 계핏가루, 승검촛가루, 밤·대추 채, 깨를 가루 낸 것을 묻히기도 한다. 이렇게 삶아낸 경단을 갖고 다양한 색의 고물을 묻혀 색깔이 다른 화려한 고물을 만들어 낼 수도 있으며, 각기 다른 고물을 묻힘으로써 영양 면에서도 다양한 영양소를 가진 경단을 만들 수 있다.

참고 자료

없음