[경영학] 마르쉐 분석

목차

1. 마르쉐 분석
(1) 마르쉐 역사와 연혁
(2) 마르쉐 컨셉과 경영원칙
(3) 마르쉐 이용방법
(4) 마르쉐만의 특징

2. 마르쉐 매장별 규모와 특징
(1) 역삼점
(2) 분당점
(3) 강남점
(4) 일산점
(5) 대전점
(6) 무역센타점
(7) 롯데월드점
(8) 신촌점
(9) 울산점
(10) 부산점

3. 마르쉐의 현황
(1) 인터넷의 활용실태
(2) 종업원 교육의 실태
(3) 온라인 고객 평가를 통한 비교 분석

4. 결론

5. 마르쉐의 전망

본문내용

1. 소개

(1) 마르쉐 역사와 연혁

Marche'는 스위스 Movenpick 그룹의 자회사로 Market, 즉 시장이라는 뜻을 가진 유럽풍 패밀리 레스토랑이다. 뫼벤픽 그룹은 스위스의 대표적인 기업으로Marche Restaurant 뿐만 아니라, Movenpick Restaurant, Movenpick Hotel&Resort, Ice cream, Coffee 등의 Consumer Product를 생산하는 자회사를 가지고 있다.
Movenpick은 Moven(갈매기)와 Pick(먹이를 낚아채다)이라는 두 가지의 단어를 합성한 것으로 1947년 Ulie Pager씨가 해변가에서 갈매기가 먹이를 잡는 모습을 본 후 Movenpick이라는 이름의 Restaurant을 열면서 시작되었다.
Marche'는 1983년 독일 수투르가르트에 첫 오픈을 하였고, 스위스, 오스트리아, 영국, 이스라엘, 미국, 동남아시아 국가 등 전세계적으로 64개의 매장이 분포되어 있습니다. 국내에는 1996년 7월에 강남구 역삼동에 오픈하면서 소개되었으며, 현재 10개의 매장을 가지고 있다.
참고적으로 주)아모제[순수 우리말인 `언제든지', `항상'이란 뜻]는 자체개발한 take out 전문점인 8개의 카페아모제와 독특한 차이나 레스토랑 엉클웡스를 운영하고 있다.

♠마르쉐 역사
1983 - 독일, Stuttgart에 최초 마르쉐 오픈
1986 - 스위스, Luzern-Neuenkirch에 오픈
1991 - 오스트리아, 영국 및 캐나다에 오픈
1994 - 이스라엘을 시초로 Franchise 시작
1996 - 이태리, 한국 오픈
1997 - 홍콩, 싱가폴, 한국 분당 오픈
1998 - 미국 보스톤 오픈
현 프로젝트 사항
- 동남아(인도네시아, 태국, 필리핀)
- 미 국(캘리포니아) 등

참고 자료

없음