[이탈리아]와인에 대해..

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이탈리아 문화중 와인에 대해..

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포도주(Wine) 는 노아(Noa) 시대에 포도원을 가꾸고 포도주를 마신 데서 유래되었다고 한다. 포도주를 저장하는 것은 그리스에서 처음 시도되었으며, 그 후 B.C.1000년경에 시리아 북부 및 아프리카를 위시해서 500여년간 스페인, 포르투갈, 남부 프랑스까지 퍼져 로마제국 전까지 북부 유럽과 영국까지 번져 나가게 되었다. 그 후 중세기에 들어오면서 기독교가 세계적으로 전파되어 성찬의식과 음료수로서의 필요에 따라 기독교와 함께 포도주 제조법이 전파되었다. 프랑스에서는 포도주, 독일에서는 맥주를 음료수로 식사와 함께 마시게 된 것은 대부분의 유럽국가의 지반이 석회석으로 되어 물을 음료수로 마시기에 부적합하기 때문이다. 그리하여 대체 음료수인 이들 포도주와 같은 알콜 음료를 개발하게 된 것이다. 어려서부터 포도주에 길들여진 이들은 자연 포도주의 맛에 대한 강한 애착을 보이며 각종 서양 요리에 필수적으로 포도주를 사용하고 있다. 그래서 포도주로 유명한 지역은 대부분 요리가 매우 발달하게 되었다. 이탈리아의 경우를 보자. 이탈리아를 여행해 본 사람이라면 곳곳에 펼쳐진 포도밭과 그 사이에 심어진 올리브 나무들이 연출하는 아름다운 시골 풍경을 떠올릴 것이다. 이탈리아는 나라 전체가 하나의 커다란 포도밭이라고 일컬어질 정도로 남북으로 긴 국도 전역에서 와인이 생산된다. 면적이 프랑스의 5분의 3, 미국 캘리포니아 주의 4분의 3에 불과한 이탈리아가 세계 1위인 와인 생산국이라는 사실은 결코 우연이 아니다. 이탈리아의 와인 역사는 오래되었다.

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