본인이 5일 동안 섭취한 음식의 음식일지를 작성하고 한국이 영양섭취 기준을 참고하여 문제점을 파악한 후 개선 방안에 대해 논하시오.

소개글

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목차

1. 5일 동안 섭취한 음식의 음식 일지
2. 한국인 영양 섭취 기준
3. 영양섭취기준에서 살펴본 현재 문제점
4. 영양섭취의 개선 방안
5. 참고 문헌

본문내용

1. 5일 동안 섭취한 음식의 음식 일지
날짜
섭취 현황
섭취한 음식
1월 1일
아침: 섭취
점심: 섭취
저녁: 섭취
아침: 잡곡밥, 김치, 무말랭이 무침, 고추, 콩잎무침
점심: 라면, 김치, 무말랭이 무침
저녁: 돼지갈비, 된장찌개, 해물파전, 소주3잔
1월 2일
아침: 섭취
점심: 섭취
저녁: 섭취
아침: 잡곡밥, 김치, 무말랭이 무침, 멸치조림
점심: 잡곡밥, 김치찌개, 호박전, 무말랭이 무침, 김
저녁: 잡곡밥, 라면, 김치, 무말랭이 무침, 고추전
1월 3일
아침: 미섭취
점심: 섭취
저녁: 섭취
아침: 물
점심: 잡곡밥, 동태국, 김치, 멸치조림
저녁: 짬뽕, 탕수육
1월 4일
아침: 미섭취
점심: 섭취
저녁: 섭취
아침: 물
점심: 잡곡밥, 계란, 햄구이, 김, 김치, 멸치조림
저녁: 통닭 반 마리, 소시지, 맥주 500cc
1월 5일
아침: 미섭취
점심: 섭취
저녁: 섭취
아침: 물
점심: 잡곡밥, 참치, 햄구이, 김, 김치, 멸치조림
저녁: (뷔페 이용) 샐러드, 연어, 삼겹살구이, 피자, 초밥, 맥주

<중 략>

쇠고기ㆍ돼지고기 . 닭고기 등 육류와 감자. 사과. 딸기. 당근. 포도. 살구. 콩류. 굴ㆍ대합ㆍ해조류ㆍ깻잎ㆍ미나리ㆍ쑥ㆍ시금치ㆍ파슬리. 우유ㆍ아몬드ㆍ계란ㆍ호박씨ㆍ해바라기 씨ㆍ참깨ㆍ땅콩ㆍ미숫가루 등은 평상시 섭취할 수 있는 훌륭한 철 공급 식품이다. 빈혈 예방을 위해 평소 철분이 든 음식을 자주 섭취하는 것도 좋은 식생활이 될 수 있다. 단, 탄닌이나 인 성분은 철분 흡수를 방해한다. 제산제나 녹차. 홍차ㆍ커피ㆍ청량음료 등 철분의 흡수를 방해하는 성분이 든 식품의 섭취를 되도록 피하는 게 좋고, 식후 1시간 이내에는 꼭 피한다.

참고 자료

영양교육 및 상담의 실제 (손숙미이경혜김경원이연경 저 /라이프사이언스출판사)
영양교육과 상담 (전세열강지용김정균김영현신동주서은숙 저/지구문화사)
한국 영양 학회 사이트