유치원 급식이 아동에게 미치는 영향

소개글

유아교육기관에 다니는 유아들은 반일제의 경우, 하루에 4시간정도, 종일제의 경우 하루에 8시간 이상 교육기관에 있으므로 이들 교육기관에서 공급하는 식단을 유아에게 큰 영향을 미친다고 할 수 있다. 급식에 따라 설사, 복통, 소화장애 등을 초래하기도 하는데, 이로 인해 유아의 성장에 장애를 일으킬 수 있다. 보육기관에서의 유아 급식의 영향과 그 중요성에 대해 연구해본다.

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본문내용

유치원 급식이 아동에게 미치는 영향

1. 배경
유아기 때는 일새 중 성장, 발육이 가장 왕성하게 일어나는 시기이다. 활동량이 유아기에는 소요되는 영양소의 필요량과 열량이 성인에 비해 훨씬 높다. 이는 성인의 경우 이미 성숙한 신체를 유지하고 근육운동과 정신활동에 소요되는 영양만 필요로 하지만 유아들의 경우 신체가 자라고 활발하게 몸을 움직이며 발달하는데 소요되는 영양이 부가적으로 더 필요 하다.
유아에게 필요한 영양이 충북하게 공급되지 않으면 영양장애나 영양결핍이 될 수 있으며 이로 인해 여러 가지 질병을 유발한다. 더 나아가서는 일생동안 건강한 신체를 가질 수 없게 될 수도 있다. 따라서 부모나 유아교사는 유아들이 충분한 영양을 섭취할 수 있도록 해서 유아기에 건강을 유지하고 성장을 발달하도록 도와주어야 한다.
특히 유아의 생활을 반을 차지하는 보육교사나 유아교육기관의 교사는 유아의 성장과 발육을 위해 유아성장에 필요한 영양소를 골고루 함유한 급식을 제공하고 유아의 기호도는 높으나 영양적인 면과 위생적인 면에서 바람직하지 않은 식품 제공은 제한해야 한다. 이제부터 유아교육기관의 급식제공과 관리가 어떤 방향에서 이뤄져야 하는지 살펴본다.

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