스타벅스 starbucks

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스타벅스 starbucks

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본문내용

1971년 시애틀 탄생
1982년 하워드 슐츠 스타벅스에 참여
1987년 하워드 슐츠 회장이 ‘스타벅스’ 설립
1991년 민간기업 최초 스톡옵션 실시
1992년 나스닥 상장
1997년 스타벅스와 ㈜ 신세계가 라이센스 계약 체결
㈜ 스타벅스 코리아 설립
1999년 스타벅스 서울 1호점(이대점) 오픈
2004년 스타벅스 남부터미널점 오픈 (85호점)
현재 전세계 40여개국 13,000여개 점포 운영

스타벅스의 탄생과 성장
스타벅스는 1971년 시애틀에서 창립되었는데 처음에는 갈아 놓은 원두커피만을 판매했다. 그러던 중 스타벅스의 회장인 하워드 슐츠가 가 1983년 밀라노를 방문했을 때 그는 길가에 있는 수많은 에스프레소 바에서 이탈이라인들이 커피와 더불어 휴식을 취하며 편안한 시간을 보내는 것을 보고 이러한 유럽식 커피숍이라는 아이디어를 미국에 접목시키면 성공할 수 있을 것이란 확신을 가지고 사업 확장을 시도했다. 스타벅스는 1987년 시애틀의 작은 커피 전문점을 시작으로 값비싼 고급 커피와 안락한 휴식공간의 대명사로 전국적으로 알려지기 시작했다. 스타벅스의 성공담은 매우 극적인 것이었다.
1992년에는 100만 달러도 되지 않던 이익이 1992년에는 410만 달러로, 이어 1995년에는 2610만 달러로 치솟았다. 이와 같은 성장률이라면 당시 전문가들은 향후 5년간 연 36.8% 더 성장 할 수 있을 것으로 예측하기도 하였다. 이는 발전 속도가 빠른 반도체 산업보다도 높은 것이다. 스타벅스는 지금 전 세계의 3천 8백 17개의 점포를 본사 직영으로 운영하고 있는 세계 최대의 커피 전문점이다.

인간의 정신에 영감을 불어넣고 더욱 풍요롭게 한다.
이를 위해 한 분의 고객, 한잔의 음료, 하나의 이웃에 정성을 다한다.
고객에게 최고의 coffee experience를 제공하는 것

① 최적의 근로환경을 제공하고 종업원들을 존경심을 가지고 대한다.
② 사업을 진행하는 데에 있어서 다양성을 필수적인 요소로 수용한다.
③ 커피를 구입하고 볶고, 신선한 상태로 운반하는 데에 최상의 기준을 적용한다.
④ 항상 고객만족을 위해 열성을 다해 개발한다.
⑤ 조직을 둘러싼 공동체와 환경에 대해 긍정적 기여를 한다.
⑥ 미래의 성공을 위해 수익성은 필수라는 것을 인식한다.

스타벅스의 mission : 고객에게 최고의 coffee experience를 제공하는 것
이 `coffee experience`는 최고 품질의 커피 뿐만 아니라, 커피와 더불어 얻을 수 있는 여러 가지를 다 포괄하는 개념이다. 스타벅스는 `제 3의 장소(the 3rd place)`라는 개념을 사용하여 이를 설명하고 있는데, 이는 집과 일터 혹은 학교 뿐만 아니라, 커피를 마시며 다른 사람들을 만나고 휴식을 취할 수 있는 공간을 제공하는 것이다. 또한, barista도 단순히 커피를 serve하는 사람이 아닌, 고객과 함께 대화하고 인간관계를 갖는 역할을 수행하였다. 그리고 이러한 `best coffee experience`를 제공하기 위해, 종업원들에게는 `일하기 좋은 환경`을 제공하여 종업원 만족이 고객에게 보다 나은 서비스로 돌아가도록 하였다.

Guiding principles
Schultz는 조직의 목표를 달성하기 위한 구체적인 6가지 운영목표를 제시하였고 이는 또한 기업이 어떠한 의사결정을 내릴 때 그 적절성을 평가하는데 지표가 되기도 한다. 6가지 원칙은 다음과 같다.
① 최적의 근로환경을 제공하고 종업원들을 존경심을 가지고 대한다.
② 사업을 진행하는 데에 있어서 다양성을 필수적인 요소로 수용한다.
③ 커피를 구입하고 볶고, 신선한 상태로 운반하는 데에 최상의 기준을 적용한다.
④ 항상 고객만족을 위해 열성을 다해 개발한다.
⑤ 조직을 둘러싼 공동체와 환경에 대해 긍정적 기여를 한다.
⑥ 미래의 성공을 위해 수익성은 필수라는 것을 인식한다.
위의 원칙들을 통해서도 스타벅스가 개방적인 시스템을 가진 조직이라는 것을 알 수 있다.
단적으로 제시되기는 하였으나 위의 원칙들은 다양한 환경요소들을 고려하고 있다. 종업원들을 대하는 태도에 대한 원칙을 통해 인적자원 관리영역을 고려하고 있음을 알 수 있고, 다양성을 수용할 것을 내세운 것으로 보아 국제적인 상황을 생각하고 있음을 알 수 있다. 또한, 원두선택의 기준제시, 고객만족을 추구하는 것을 통해 원자재 관련 영역과 시장영역을 고려하고 있음을 알 수 있다. 덧붙여 스타벅스는 이윤창출을 목적으로 하는 기업답게 미래의 성공을 위한 수익성에 대한 원칙도 빼놓지 않고 있다.

참고 자료

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