[식품영양] 슈퍼푸드 (Super Food) PPT

소개글

영양학 권위자인 스티븐 프랫 박사가
강력한 항산화제 역할을 하는 최고 식품으로 선정한
14가지 슈퍼푸드를 소개하는 내용을 PPT로 제작하였습니다.
각 슈퍼푸드의 생생한 사진 자료와 함께 그 종류와 영양을 알려주며,
어떻게 섭취를 하면 좋은지 구체적인 방법까지 소개하였습니다.
또한 더욱 심화된 지식을 제공하기 위해 연령대별 슈퍼푸드와
그밖의 슈퍼푸드에 대한 다양한 정보도 담았습니다.

목차

1. 슈퍼푸드 개념
2. 슈퍼푸드 의의
3. 슈퍼푸드 종류 및 영양
4. 연령대별 슈퍼푸드
5. 그밖의 건강식품

본문내용

당신의 삶을 변화시킬 수 있는 힘!
슈퍼푸드

미국 컬럼비아대학 내과의사이며 영양학 권위자인 스티븐 프랫 박사가 쓴 책‘슈퍼푸드(SUPER FOOD Rx : Fourteen Foods That Will Change Your Life)’에서부터 시작

스티브 프랫 박사가 크레타 섬의 전통식단, 1960년대 이전의 전통적인 그리스식단, 오키나와 식단 등 세계에서 가장 건강하고 장수하는 지역의 식단을 분석하여 공통된 음식을 추려내고 전미심장협회, 미국암학회, 국립암연구소 등에서 발표한 데이터와 권장사항 및 미 농무성의 ORAC 점수를 참조하여 선별한 14가지 슈퍼푸드를 제안

14가지 슈퍼푸드는 강력한 항산화제 역할을 하는 미량 영양소들에 의해 최고 식품으로 선정됐다. 미량 영양소에는 비타민, 미네랄 외에 식품생리활성물질인 폴리페놀, 카로티노이드, 식물성 에스트로겐 등이 있다.

프랫박사는 고영양 저칼로리인 슈퍼푸드를 꾸준히 먹으면 심장병, 당뇨병, 치매 예방에 도움이 되며, 슈퍼푸드를 즐겨 먹을수록 기분이 좋아지고 활력이 생기며, 얼굴색이 좋아지고 삶을 더욱 낙천적으로 받아들일 수 있다고 소개한다.

“슈퍼푸드에서 배울게 별로 없다고 느껴진다면 시금치와 블루베리를 매일 먹고 연어를 일주일에 2~4회 연어를 먹어야 한다는 점만 반드시 기억하자. 이 세가지 음식만 먹어도 수명을 연장하고 더욱 건강해질 수 있다”

슈퍼푸드 아이디어는“특별히 건강에 좋은 음식”이 있으니 이것들을 매일매일 자연식품으로 즐겨먹자는 라이프 스타일 제안이다.

“건강에 제일 좋은 음식을 골라내 바쁜 생활에서 다른 것은 몰라도 이 음식 만큼은 꼭 먹자”는 확실한 가이드라인이 될 수 있기 때문이다.

깊이 깨닫는 사람은 좀 더 타이트하게 실천하고, 바쁘거나 잘 모르는 사람은 그 중에서도 몇가지만 따라함으로 자기 몸의 건강한 변화를 체험할 수 있고 여러 사람이 함께 함으로 문화적 변화를 만들어 낼 수 있다.

슈퍼푸드 종류 및 영양 – 1. 콩
콩은 지방이 낮은 훌륭한 단백질 공급원이다.
칼슘, 비타민 등 각종 영양성분이 골고루 들어 있어 신이 내린 선물로 불린다.
콜레스테롤 수치를 낮추고 심장질환을 예방하고, 혈당을 안정화하며, 비만을 감소시킨다.
변비, 고혈압, 당뇨에도 좋으며 암 발병 위험을 줄이는 효능까지 갖추고 있다.
몸에 좋은 영양소는 콩의 색상 농도가 진할 때 많다.
이와 같이 중요한 식물생리활성물질은 유색 콩, 즉 흑태, 황태, 백태, 팥에 많다.

참고 자료

없음