16장._탄수화물

소개글

1

목차

없음

본문내용

chapter16. carbohydrate
name : hydrate of carbon Cn(H2O)n
function : energy source, structural element,
classify :monosaccharide, disaccharide, oligosaccharide, polysaccharide
16.1 monosaccharides
aldose와 ketose
탄소수에 따른 분류
trioses, tetroses, pentoses, hexoses....
D-form과 L-form - optical isomers
※ isomer : 분자식은 같으나 배열이 다르다.
stereoisomer : glyceraldehyde의 stereoisomer
CHO CHO
: :
H-C-OH HO-C-H
: :
CH2OH CH2OH
D-glyceraldehyde L- glyceraldehyde
(dextrorotatory) (l(a)evorotatory)
끝에서 2번째 탄소에 있는 -OH의 방향에 의해 결정
(광학이성질체)
optical isomer :plane-polarized light에서 서로 회전 방향이 다르게 나타나므로 이를 opical isomer 라 함
-D-(+)-CLOCKWISE
-L-(-)-counter clockwise
isomer의 수
asymmetric carbon 의 수가 n 이면 isomer의 수는 2n
CHO CH2OH
C 4개의 탄소가 C=O
C asymmetric 24 C 3개의 탄소가 asymmetric 23
C C
C C
CH2OH CH2OH
(거울상)
enantiomer ; stereoisomer 가운데 서로 mirror-image isomer 인 경우를 말한다.
(부분입체)

.
.

참고 자료

없음