식단분석 과제 (영양소 등 자세히) - 간호와 영양/ 식품영양

소개글

간호와 영양 7일 식단 분석 레포트입니다
만점 받은 사람이 거의 없는데 A+ 받았습니다 !

CAN 영양분석 프로그램을 구매 후 작성해서 7일간 모든 음식을 영양소를 자세히 분석했고,
적정 열량과 영양소에서 부족한점, 과한점 / 식습관에서 개선해야 할 점 작성하였습니다

목차

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본문내용

1일 섭취 영양소 양 (나의 적정섭취기준 + 한국인 1일 에너지 섭취기준 권장량에 비교)
•탄수화물: 276.1kcal (적정) •단백질: 76g (적정) •지방: 44.7g (적정) •당류: 55.5 (적정)
•나트륨: 1895mg (395↑, 적정) •콜레스테롤: 191mg (적정) •포화지방: 10.76 (적정)
•불포화지방: 7.8g (적정) •칼슘: 700.4mg (적정) •칼륨: 3476.8mg (적정) •철분: 20mg (적정)
•식이섬유: 20.4g (적정) •비타민A: 743.5µg (적정) •비타민C: 112.6mg (적정)

▶1일 섭취 에너지는 총1796 kcal로 1일 에너지 필요량 1704kcal에 비해 적절하게 섭취합니다.
•우선 저의 목표였던 집 밥 먹기를 하기 위해 너무 육류에 집중되지 않고 생선, 콩류 등으로 단백질을 구성했습니다. 손질 때문에 먹기 힘들었던 생선이 최근 전자렌지에 데우거나 팬에 굽기만 하면 되는 간단한 제품이 많아서 좋았습니다.
•식사 때 마다 버릇처럼 마시던 탄산음료 대신 시원한 차를 마시고, 과일로 건강하게 당을 섭취했습니다.
•저의 가장 큰 문제였던 많은 나트륨 섭취를 개선하기 위해 너무 자극적인 음식은 피하고, 레시피보다 소금이나 양념을 적게 넣었습니다. 나트륨을 많이 섭취하게 되는 국은 양념이 아니라 조개를 우려 맛을 내는 조갯국으로 다른 국에 비해 나트륨 수치가 낮아 선택했습니다. 권장량보다 조금 높은 수치이기는 하지만 맛과 영양을 고려하면 나쁘지 않은 것 같습니다.
•비타민 등 무기질을 잘 섭취하며, 아침을 잘 먹지 않던 식습관을 고려해 아침에는 가볍게 샐러드에 과일을 곁들이고, 당을 줄이기 위해 요거트를 드레싱 대신 뿌렸습니다. 콩나물밥에도 당근을 채 썰어 넣어 거부감 없이 비타민을 섭취할 수 있게 식단을 구성했습니다.
건강한 식사를 해도 부족할 수 있는 무기질이나 비타민은 영양제를 먹어 보충해줍니다.

참고 자료

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