수분 물의 상식00.

소개글

위 자료 요약정리 잘되어 있으니
잘 참고하시어 학업에 나날이
발전이 있기를 기원합니다 ^^

목차

1. 물의 체내분포
2. 물의 기능
3. 수분평형
4. 꼭 알아야 할 수분상식

본문내용

1. 물의 체내분포
수분은 체내 조직의 기본 성분 일뿐만 아니라 구성성분으로서 체중의 50-70% 정도를 차지한다. 체내 수분 함량은 각 조직에 따라 다르며 혈장은 92%, 적혈구는 60%, 근육은 70% 정도로 비교적 많으나 지방조직은 20-25%, 골격과 연골조직은 10% 정도로 낮게 함유되어 있다. 또한 연령층에 따라서도 체내 수분량은 달라지는데 신생아의 경우에는 75% 이상이지만 성장함에 따라 낮아지며 성인여자는 50-55%, 성인남자는 55-60%를 유지하다가 노인층에서는 50%로 다시 떨어진다. 한편, 극도의 수분제한은 생리적인 변화를 일으킨다. 체액이 2-5% 감소된 갈증시에는 맥박이 빨라지고 체온이 높아지며 또한 식욕이 감퇴되고 활동성이 떨어지다가 체내 수분의 20%를 상실하면 생명의 위험을 초래한다.
2. 물의 기능
1)체조직의 구성
체내수분은 크게 세포내액과 세포외액으로 구분하여 세포내액은 40-45%를 이루고 혈장, 타액, 소화액 등을 이루는 세포외액은 약 20%를 차지한다.
2)영양소와 노폐물의 운반
혈액과 임파에 공급된 영양소는 체순환을 따라 세포와 조직에 운반되고 또한 조직에서 생성된 노폐물 즉, 탄산가스, 암모니아 등은 역시 체순환을 통해 폐. 간장 등의 조직을 보내져 배설된다.
3)체온조절기능
체온을 일정하게 유지하는데 물이 관여하며 피부와 호흡을 통해 방출되는 1일 1리터 정도의 물은 체열을 발산하는 목적으로 쓰여진다.
3. 수분평형
성인은 하루에 약 2리터 정도의 물을 마시게 되는데 이는 음료, 고형물 및 식품연소과정중의 대사수 등의 다양한 급원을 통해 이루어진다. 정상인의 경우 아래의 표에서와 같이 신체는 외부로부터 수분을 섭취하고 배설함으로써 체내 수분은 항상 일정하게 유지하는데 인체의 수분을 조절하는 기작에는 갈증을 느끼게 하는 시상하부의 갈증중추와 신장의 수분 재흡수율을 높여주는 뇌하수체 후엽의 항이뇨 호르몬 등이 존재한다.
표 . 성인의 수분 평형

참고 자료

1. 현대인의 생활영양, P.53-68, 박태선, 김은경, 교문사, 2000
2. www.kdclub.com(영양사도우미)/급식자료실