피토케미컬(Phytochemical)이란?

소개글

피토케미컬에대해

목차

1. 피토케미컬(Phytochemical)이란?
2. 파이토케미칼(Phytochemical)의 효능?
3. 피토케미칼 종류와 작용기전
4. 출처

본문내용

1. 피토케미컬(Phytochemical)이란?
피토케미컬은 식물이 생존을 위해 만들어낸 각종 화합물로서 식물생리 활성영양소 혹은 식물내재 영양소라고도 하며, 식물을 뜻하는 영어 피토와 화학을 뜻하는 케미컬의 합성어이다. 식물이 자외선 및 해충, 활성산소로 인한 세포손상을 막고 박테리아, 바이러스, 곰팡이로부터 자신을 보호하기 위해 만든 물질이다. 식물이 스스로를 보호하기 위해 생성한 물질이 사람에게서도 각종 병원균에 의한 독소나 염증유발물질을 차단시키고, 활성산소와 발암물질의 활동을 중화시키거나 체외로 내보내며 면역세포의 기능을 강화시키는 등 여러 가지 항암작용을 함으로써 우리 몸을 건강하게 유지할 수 있게 도와주는 것이다. 이미 미국, 캐나다, 일본 등의 선진국들을 중심으로 활발한 연구가 이루어지고 있다. 식품 속에는 2,000가지가 넘는 피토케미컬이 있으며, 그 종류에 따라 항산화 작용, 항암작용을 하거나 인체에 유용한 효소나 호르몬으로 작용한다. 특히 채소나 과일의 피토케미컬은 화려하고 짙은 색소에 많이 들어 있는데, 색깔별로는 붉은색, 주황색, 노란색, 보라색, 녹색에 많이 들어 있다. 그 밖에 흰색을 띠는 마늘류나 버섯류, 검은 색을 띠는 콩류와 곡물류에도 피토케미컬이 들어 있다. 비타민과 무기염류가 풍부하고 암예방, 항산화작용, 혈중 콜레스테롤 저하, 염증 감소 등의 효과가 있는 것으로 밝혀지면서 의약품이나 식품 원료 등으로 개발하기 위한 연구가 활발하게 이루어지고 있다.

참고 자료

[웹사이트]
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