그린푸드 블랙푸드

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현대사회에서 잘 사는 것은 잘 먹는 것을 의미하기도 한다. 최근 몸을 건강하게 하기위해(well-being) 혹은 다이어트, 식이요법을 위해 다양한 먹거리에 대한 요구가 늘고 있다. 예전과는 달리 식이요법으로 병을 치료하거나 다이어트를 하는 사람들이 많고 실제로도 효과를 보고 있기 때문에 이제는 무턱대고 음식을 섭취하는 것 보다는 자신의 몸에 맞는 음식과 더욱 건강해 질 수 있는 음식을 찾고 있다. 그 중에서도 녹색음식 즉, Green Food와 검정음식, Black Food에 대한 관심이 크다.
Green Food는 한국인이라면 식탁에서 아주 쉽게 접할 수 있는 음식이다. 심지어 육류를 섭취할 때도 남녀노소 가릴 것 없이 쌈을 싸서 먹는다. Green Food중 최근 가장 각광받는 것은 녹차이다. 녹차는 차로 마실 뿐만 아니라 케이크, 아이스크림, 다이어트 상품이나 심지어 화장품에까지 이미 우리생활 속에 깊이 침투해 있다. 녹차를 많이 선호하는 이유는 일단 거부감 없이 쉽게 섭취할 수 있다는 장점이 있다는 것이다. 그리고 녹차는 암이나 성인병, 동맹경화 등과 같은 질환의 발병을 예방하는 효과가 있다. 실제로 일본의 녹차산지는 장수마을로도 유명하여 그 사실을 입증해 주고 있다.
녹차에 함유된 폴리페놀이란 화합물은 체내에서 항산화제 역할을 한다. 산화로 발생할 수 있는 피부의 노화나 암세포 증식들을

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