컬러푸드의 이해와 전망 A+자료입니다

소개글

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목차

Ⅰ. 서론
1. 주제선정동기
2. 채식이란
3. 채식의 재조명

Ⅱ. 본론
1. 컬러푸드
-그린푸드
-옐로우푸드
-블루푸드
-화이트푸드
-레드푸드
2. 채식에 다양성
3. 채식에 대한 오해

Ⅲ. 결론
1. 시사점
2. 향후전망
3. 질의답

본문내용

1.주제선정 동기
기대수명 100세를 바라보는 현 시대의 추세와 건강 그리고 장수에 대한 관심은 2000년대 이후부터 현대인들의 큰 관심사로 떠올랐다.

2.채식이란?
채식은 보통 육류를 피하고 식물성 식품을 중심으로 하는 식사를 말하는 것으로 채식주의자들은 채식이 우리에게 온전하고 건전한 육체와 정신을 증진시키고 지구에게는 온전한 환경을 만들어 낸다고 한다. 예로부터 채식은 소식(정결한 음식:素食)이라 불렸는데, 보통은 육류를 피하고 식물성 식품을 위주로 하는 식사를 하는 것을 말하며, 우유류는 제한하지 않는 경우가 많다.

참고 자료

국회도서관 채식식단의 포지셔닝 연구
삼성경제연구소(SERI)