생물실험 지질의 검정

소개글

이글은 조교가 A+를 준 글으로써 칭찬을 많이 받아 평이 좋은 것이다 .

목차

1) 실험 목적
2) 이론 및 실험원리
(1) 아미노산
가. 아미노산의 특성
① 화학적 구조
2. 비대칭 탄소를 가지고 있다 (Glycine은 예외) :
3. 물에서의 이온화:
나. 아미노산의 종류
다. 아미노산의 약어 (암기하는 방식)
(2) 단백질
가. 펩티드 결합 (Peptide bond)
나. 단백질의 구조
다. 단백질의 기능
(3) 단백질의 검출법
가. 단백질의 변성
나. 단백질 검정법
3) 실험기구 및 재료

4) 실험방법
(1) 단백질의 변성
(2) Biuret 반응
(3) Ninhydrin 반응

5) 결과
(1) 단백질의 변성
(2) Ninhydrin 반응

실험보고서
(1) 단백질의 변성
(2) 뷰렛반응: 단백질 검출(펩티드구조)
(3) Ninhydrin반응: 아미노산, 펩티드, 단백질 검출(아미노기구조)
(3) 토의 내용

뷰렛반응(Biuret test)의 원리

본문내용

지질의 검정 (용해도)

1) 실험 목적
생물체의 중요한 고분자 물질인 단백질의 구성과 기능을 이해하고 발색 반응에 관한 단백질의 검정법에 대해 알아본다.

2) 이론 및 실험원리
(1) 아미노산
단백질은 아미노산들이 공유결합으로 연결된 중합체로서 생물학적 기계에 해당된다. 기계는 수많은 부속품들로 구성되어 있으며, 아미노산이 바로 부속품에 해당된다고 볼 수 있다.

가. 아미노산의 특성
아미노산의 특성을 이해하는 것은 단백질을 이해하는데 필수적이다. 20가지의 아미노산들은 공통적인 기본 구조를 가지고 있으며, 단지 하나의 곁가지에서 차이를 가진다.

① 화학적 구조
1. α-amino acid이라 불리는 기본구조를 가진다.
● amino group
● carboxyl group
● side chain group: 곁가지의 중요성 - 아미노산의 종류를 결정
● Why acids? : 실제로는 산인 동시에 염기인 zwitterion (양성이온) 임
● Why α-amino acids? : 20가지 아미노산들은 모두 알파 탄소에 아미노기가 붙어있다.

2. 비대칭 탄소를 가지고 있다 (Glycine은 예외) :
glycine을 제외한 모든 아미노산은 알파 탄소가 비대칭 탄소이다. 이 chiral carbon을 중심으로 D-form과 L-form의 두 가지 다른 구조의 이성질체가 가능하다. 이들 중 단백질에 존재하는 모든 아미노산은 L-form이다. 드물게 일부 단백질에서 D-form을 가지는 아미노산들이 발견되지만 단백질이 합성된 후 변형과정을 통해 생기는 것으로 알려져 있다.

참고 자료

없음