지질의 검정 실험보고서(인천대학교)

소개글

"지질의 검정 결과보고서"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 날짜 (Date)
2. 실험 제목 (Title)
3. 실험 재료 (Material)
4. 실험 방법 (Method)
5. 실험 결과 (Result)
6. 토의 (Discussion)
7. 고찰 (Remark)
8. 참고문헌 (Reference)

본문내용

가) 수단 Ⅲ 용액의 지질 검정 원리에 대해서 조사하라.
수단 Ⅲ 용액은 생물의 조직세포 속에 있는 지방 성분을 검출할 때 사용되는 염색색소이다. 화학식은 C_6 H_6*N_2 C_6 H_4*N_2 C_10 H_6 (OH)이다. 이 용액은 황갈색을 띄는 붉은 색소로 지방류는 색조가 다르게 염색되는데, 예를 들어 중성지방은 적색, 지질은 황적색이 된다. 그렇기에 지질은 수단 Ⅲ 용액을 이용하여 검출 할 수 있다. 수단 Ⅲ 용액은 수단 Ⅲ 분말 0.05g을 95% 에탄올 5mL에 녹인 후 글리세롤 5mL를 넣어 혼합하여 만들어진다. 이때, 실험식은 C22H16N_40 으로 무극성 분자이며 방향족 고리화합물이다. 벤젠 고리의 한 탄소에 붙어있는 -OH기가 지질에 달라붙어서 고유한 색깔을 나타내는 성질이 가지기에 중성지방이나 지방산, 리포단백질 등의 검출반응에 쓰인다.

나) 용해도 비교 실험에 사용된 지질 시료들과 유기 용매에 대해 조사하라.
올리브유: 올리브 열매로부터 얻은 식물성 기름으로 식용 외에도 화장품, 약품, 또는 비누 등의 원료로 이용된다. 산화되기 어려운 올레산을 포함하고 있어, 다른 식용 가능한 기름에 비해 산화가 덜 되고 잘 굳어지지 않는다.

참고 자료

오훈일, 이형주, 문태화, 노봉수, 김석중/ 2014/ 수학사/ 식품화학 개정판 3판/ pg. 130
Labtest Online/ Lipid Panel/ https://labtestsonline.org/tests/lipid-panel/ 2021년 월 일
Biochemistryisagoodthing/ Lab Review 2/ https://biochemistryisagoodthing.wordpress.com/2013/02/17/lab-review-2// 2021년 월 일
Pubmed/ Lipid solvation of the aqueous form of the myelin proteolipid apoprotein: evidence and characterization of two lipid populations by fluorescence polarization, differential calorimetry, and sucrose gradient centrifugation/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3917239// 2021년 월 일