수조육류

소개글

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목차

서론
1.목적
본론
2.수조육류란?
3. 수조육류 분류
4. 육류
5. 조류
6. 수조육류 가공식품
결론
7. 느낀 점
8. 참고문헌

본문내용

우리나라의 국민이 가장 선호하는 음식 중 하나는 바로 육류이다. 여러 종류의 육류 중 보통 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 등이 선호도가 높은데 이러한 육류는 오늘날 광우병, 돼지 콜레라, 조류독감 등 여러 가지 문제로 소비에 있어서 소비자의 지혜가 필요한 시점이 되었다. 이러한 시기에 육류에 대해 자세히 알아봄으로써 육류의 특징과 부위별로 사용하는 요리에는 무엇이 있는지 등을 알아 지혜로운 소비자가 되었으면 한다.

참고 자료

개정 보증판 식품학 (교과서)

네이버 백과사전

http://www.drlee.org/etcetra/meat/use/chicken.html