(문화의이해)태국의 전통음식

소개글

태국의 음식에 대한 이해 레포트입니다.

목차

□태국! 그곳은 어디인가?
○지리 민족 언어

□태국 전통 음식의 특징
○태국! 무지개 빛깔의 음식천국

□직접 먹어본 태국 전통음식
○Po Pia Tod (뽀삐아 톳)
○Yam Wun Sen (얌운센)
○Tom Yam Gung (똠얀꿍)
○Gai Pad Med Mamuang (까이팟 매드 마무엉)
○Kuaytiaw Senrek Nam (꿔티오 쎈렉남)
○Sangkaya Faktong (쌍카야 팍통)

□느낀점

본문내용

□ 태국음식의 특징
동남아시아의 중앙에 위치한 관계로 중국과 인도의 영향을 많이 받았다. 중국과 인접한 태국 북부지만 중국 요리의 영향으로 굴 소스를 사용한 볶음 요리가 많으며, 야채를 깎아서 꽃이나 동물 모양을 만들어 화려하게 꾸민다. 또한 인도의 영향으로 카레가 발달했는데 태국 카레(껭)는 고추를 많이 넣은 아주 매운 레드카레와 코코넛밀크를 넣어 순한 맛이 나는 그런 카레가 대표적이다. 소나 돼지 육류보다는 신 국토를 따라 넓게 펼쳐진 바닷가에서 나는 풍부한 해산물과 야채, 열대과일을 재료로 많이 사용하는데 가축은 식용으로보다는 농사, 애완용으로 기르는 일이 많아 먹은 일은 흔하지 않다.

- 매운맛, 짠만, 신맛, 단맛, 등 여러맛이 한가지 요리에 같이 들어있다!

목차에서 표현한 것처럼 ‘무지개’ 라는 단어가 태국음식에는 정말 잘 맞는것 같다.
태국의 전통 해산물 스프요리인 ‘똠얌꿍’ 의 경우 첫 맛은 달고 두 번째 맛은 시큼하고, 끝맛은 톡 톡 쏘는 매운맛이 들어있다. 태국음식의 이런 매력 때문에 태국음식점은 서양에도 많이 퍼져있으며 우리나라도 베트남에 이어 태국음식점들이 부쩍 생기고 있다.
태국인들의 주식은 이웃나라인 베트남처럼 ‘쌀’ 인데 ‘안 남미’라고 해서 쌀알이 길쭉하고 찰기가 적어서 밥을 짓고 난 후에도 입으로 불면 날아갈 정도의 독특한 종류를 재배해 먹는다. 워낙 쌀에 찰기가 없다보니 선풍기를 들고 그 앞에서 밥을 먹다가는 밥알이 다 날아갈 정도라는 우스갯소리가 있을 정도이다. 그래서인지 그냥 밥만 지어먹기보다는 새우나 게, 돼지 쇠고기를 넣고 볶음밥(카오 팟)으로 만들어 먹거나, 태국 카레를 얹어 길죽하게 먹는 경우가 흔하다. 이 안남미로 국수(꿔티오)도 만드는데 이것에 육수를 말아 먹거나, 여러 가지 야채와 함께 볶아먹는 요리법도 대중적이다.

참고 자료

없음