Wine & Sommelier

소개글

와인과 와인을 다루는 소믈리에에 대한 발표 ppt 입니다.

목차

1. 와인이란 무엇인가?
2. 와인의 역사
3. 와인 병모양 식별하기
4. 라벨 해독
5. 와인 보관
6. 와인 테이스팅
7. 와인 양조과정
8. 구세계 와인과 신세계 와인 비교
9. 와인 용어
10. 포도와 와인의 종류(Red, White)
11. 소믈리에란?
12. 소믈리에 금기사항
13. 소믈리에 서빙 순서
14. 교욱기관
15. 참고 자료

본문내용

‘Wine’이란 무엇인가?

넓은 의미
-각종 과일이나 쌀을 발효해서 만들어 지는 알코올이 있는 음료
예) 애플와인, 스트로베리 와인, 라이스 와인 등
통상적으로 포도주를 일컬음
영어로는 Wine (와인)
불어로는 Vin (뱅)
독일어로는 Wein (바인)
이태리어로는 Vino (비노)

와인의 역사

확실한 시초는 알 수 없으나 기원전 3천년 메소포타미아의 Ur지역에서 시작 된 것으로 알려짐
그리스인들이 이태리와 프랑스 남부지역으로 전파
로마제국시대: 서유럽을 중심으로 확산
중시시대: 수도원을 중심으로 와인이 관리, 생산되었으며 기술 또한 발전

참고 자료

두산백과사전 EnCyber & EnCyber.com
http://www.koreajob.co.kr/
Le Cordon Blue 와인 에센셜 출판사: 아카데미북, 편역: 서 한 정
한손에 잡히는 와인 출판사: Cookand, Kenshi Hirokane 지음