와인에 대한 모든 것(All That Wine), 와인초보자들을 위한 프리젠테이션, 와인강의

소개글

와인에 대해서 발표한 자료입니다.
단순한 지식전달만이 아니라 critical points들도 들어 있습니다.
와인에 대해서 소개하자면 너무 방대해서 최대로 줄여본 것입니다.
마지막에는 와인과 관련된 문화 작품들, 명언들을 넣었습니다.

목차

1. 와인이란 무엇인가
2. 와인의 역사
3. 와인의 제조과정
4. 와인의 종류
5. 와인 Tips
6. 와인과 건강
7. 와인에 대한 편견, 잘못된 상식
8. 대표적인 와인 생산국
9. 우리나라의 와인
10. 와인을 주제로 한 작품
11. 와인과 관련된 명언들.

본문내용

1. 와인이란 무엇인가
■와인(wine). 과일을 발효시켜 만든 술.
■포도와인, 사과와인, 딸기와인,
체리와인, 복분자주, 머루주 등.
■다른 물질이 전혀 안 들어가고 오직 과일
로만 만든 술.
■어원. 라틴어(vinum). ‘포도나무로부터
만든 술’.
■프랑스(vin), 이탈리아(vino), 독일(wein)
스페인(tinto)→일반적인 명칭 영어(wine).
2. 와인의 역사
■것이 와인. 즉, 인류가 출현하기
전에도 이미 있었다.
■B.C 6000~7000. 고대유적에서 발견된 술을 담는 토기,
포도를 압착하기위한 압착기 등의 유물.
■성경의 기록.
■고고학자들의 연구에 따르면 와인이
시작된 곳은 소아시아 지역.
■소아시아→메소포타미아 이집트→
유럽. 으로 전파.
(1) 인류 최초의 와인 흔적
2. 와인의 역사
(2) 고대시대
이 이집트의 벽화는 포도를 수확하는 것부터 마시기까지의
각 과정들을 보여준다.
■본격적으로 유럽으로 와인이 전파.
■페니키아인들의 활발한 무역, 로마 정복자들의 식민지에
포도원 조성, 양조법 보급
2. 와인의 역사
(3) 중세시대. 와인의 암흑기
■로마제국멸망. 중세의 혼란 → 포도재배, 와인. 사양길로.
■종교의식에 사용할 와인으로 수도원에서만 생산유지.
■수도원의 막대한 이익, 기술연구 → 양조기술 크게 발전.
■중세 혼돈기 안정 → 와인 소비 증가.
■수도원을 중심으로 대형 와인 양조장 등장.
2. 와인의 역사
(4) 근세시대, 와인 산업의 부흥기
■르네상스 시대에 접어 들면서 생활수준 향상
■17C. Champagne 제조법 고안됨.
■병마개로 코르크를 처음 사용
■프랑스대혁명 → 자유로운 와인
생산유통, 와인소비증가
륙발견, 정복 → 양조법과 와인이 전파
■산업혁명이후 양조기술, 운송수단 발달 → 대량생산, 장거리유통
■1860년대. 파스퇴르의 효모순수배양, 저온살균법 개발
3. 와인의 제조과정
■레드와인

참고 자료

없음