영양학

목차

Chapter 1. 서론
1. 영양과 영양학의 정의
2. 건강과 영양
3. 인체와 음식의 구성성분
4. 인체에 필요한 영양소

Chapter 2. 영양권장량과 영양실태
1. 영양권장량
탄수화물
지질
단백질

본문내용

1. 영양과 영양학의 정의

영양- 인체를 비롯한 생물체가 외부로부터 물질을 섭취하여 근육, 뼈, 혈액, 기타 여러 가지 체내성분을 구성하고 체내에서 에너지를 발생시켜 생명을 유지하고 성장하게하며 건강을 유지시키는 일을 영양이라한다. 즉, 영양은 음식과 건강의 관계를 말한다.
영양소- 생명을 유지하기위해 외부로부터 섭취해야하는 물질
영양학-영양소에 관하여 그 특징, 작용, 필요량, 함유식품, 부족하게 섭취했을 때 나타나는 결핍증세, 과잉으로 섭취했을 때 나타나는 독증세, 음식의 소화와 영양소의 흡수 문제, 흡수된 영양소의 체내 이용문제, 체 내에서의 영양소간의 상호관계, 일단 체내에서 사용되었던 영양소의 배설문제에 관한 학문

참고 자료

없음