기초영양학 정리

목차

<제목차례>
1장 건강한 식생활 2
1. 건강한 식생활 2
2. 식생활의 기초(p8) 5
3. 식이와 건강 9
2장 탄수화물 10
1. 탄수화물의 분류 및 구조 10
2. 탄수화물의 체내 기능 16
3. 탄수화물의 대사 19
4. 탄수화물과 식이섬유소의 섭취실태 및 권장량 22
3장 지질 23
1. 지질의 분류 및 구조 23
2. 지질의 체내 기능 26
3. 지질의 운반과 대사 30
4. 지질과 건강 34
5. 지질 식품의 섭취 실태 35
6. 식용유지의 식이지방산 분포 35

본문내용

1절 건강한 식생활
목표-영양학을 공부하는 목적과 기본 영양소에 대해 알아본다
가. 건강한(목적) 식생활(수단)
사람은 일생에 몇 번의 식사를 할까? 7만번(3번×365일×70세=76650번), 60톤(800g*70000번)의 식사를 함
동양;한의약에서 상등품약은 항상 먹어도 탈이 없으면서 몸
을 보신하는 것-식품, 음식
중등품약 먹으면 몸에 도움을 주나 항상 먹을 수는 없는 것-
영양제, 보약
하등품약 몸에 탈이 날 때 먹는 것

참고 자료

없음