식용작물학(기말)_1. 2021년도 기준 세계 벼 생산량과 우리 나라 벼 재배면적 및 생산량과 전체 소비량을 조사 분석하고 앞으로의 대책에 대해 논하시오. 2. 벼의 기상생태형에 따른 국내 육성 벼 장려품종을 분류하고, 재배적 특성을 설명하시오. (1)

목차

1. 2021년도 기준 세계 벼 생산량과 우리 나라 벼 재배면적 및 생산량과 전체 소비량을 조사 분석하고 앞으로의 대책에 대해 논하시오.
2. 벼의 기상생태형에 따른 국내 육성 벼 장려품종을 분류하고, 재배적 특성을 설명하시오.

본문내용

1. 2021년도 기준 세계 벼 생산량과 우리나라 벼 재배면적 및 생산량과 전체 소비량을 조사 분석하고 앞으로의 대책에 대해 논하시오.

▷답안 작성 전 체크사항에 관해
벼 생산량은 논벼와 밭벼로 이루어져 있다. 어떠한 벼이든, 그것이 쌀이 될 때에는 중량이 줄어들어 버린다. 이 점은 교과서에서도 다루고 있지만 알벼가 현미로 환산되면서 잃는 값이 생기기 때문이다. 알벼가 현미로 환산될 때는 환산계수 0.75가 곱해진다. 한편, 현미에서 도정 과정을 통해 쌀겨층이 벗겨지면 백미가 되는데, 알벼→정선→제현→현미 분리→현백→싸라기 분리→백미의 과정을 거친다. 과정을 진행하면서 중량이 줄어드는 것은 당연하다. 따라서 우리가 일반적으로 먹는 백미의 경우, 현미의 중량을 알 수 있게 하기 위해 현백률이라는 단위를 쓰는데 이 현백률은 백미생산량/현미투입량 X 100으로 구해진다. 세계적으로는 알벼 단위를 쓰는데, 우리의 경우 쌀 기준, 쌀 중에서도 현미와 백미가 나뉘어 있는 경우도 있다. 조사해 본 결과, 통계자료에 따라 다른 부분이 있다. 생산량에 대한 경우는 가급적 벼에 초점을 맞춰 조사하고자 하였고, 소비량의 경우는 현미나 현백 후의 통계가 다수라, 환산계수 및 현백률을 사용하여 통일된 숫자로 답안을 작성하고자 하였다.
통상 FAO가 벼 생산량, 즉 알벼 단위를 쓰기 때문에 정확한 숫자 표현 및 통일성을 위해 FAO 자료를 주로 활용했음을 밝힌다.

참고 자료

식용작물학1』 한국방송통신대학출판문화원
재배학원론』한국방송통신대학출판문화원
국립종자원
FAO
통계청
한국농촌연구원