(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

과제정보

학과	농학과	학년	4학년
과목명	농축산식품이용학	자료	10건
공통	농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 ... 더보기 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오. 접기

소개글

교과목명: 농축산식품이용학
<과제명> 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 훌륭한 식품의 조건
2. 토란과 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건 비교
3. 토란 식품 산업의 발전 방안

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
광합성을 통해 스스로 에너지를 합성할 수 있는 식물과 달리, 동물은 외부로부터 양분을 섭취해야 한다. 인간도 마찬가지로 식품을 통해 영양소를 섭취하고 있다. 그런데 식품은 단순히 에너지 섭취 뿐만 아니라 맛있는 음식을 통해 기분을 좋게 다스리고 건강을 이롭게 하는 등 여러 가지 긍정적인 효능과 효과를 가진다.
본론에서는 훌륭한 식품의 조건에 대해 알아보고, 요즘 제철을 맞은 토란을 자주 먹고 있는데 토란이 훌륭한 식품이 될 수 있는지 조사하여 훌륭한 식품의 조건과 비교하고, 토란의 식품 산업이 발전할 수 있는 방향에 대해 제언하도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 훌륭한 식품의 조건
1) 영양성분
훌륭한 식품이 되기 위해서는 인체에서 요구하는 기본적인 에너지원인 단백질, 탄수화물, 지방이 골고루 함유되어 있어야 한다. 이러한 영양성분이 균형을 이루고 있는 것이 훌륭한 식품이라 할 수 있다. 어느 한 가지 성분만 많으면 훌륭한 식품이라 하기 어렵다.

참고 자료

조기숙, 「토란 추출물이 인체 갑상선암 세포주에 미치는 영향」, 조선대학교 보건대학원 석사학위논문, 2011.
이해나, 「가을 제철 '토란', 어떤 효능 있을까?」,헬스조선, 2021.09.24.
안종건 외, 『농축산식품이용학』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2014.
농촌진흥청, 『국가표준 식품성분표』, 농촌진흥청, 2016.