(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명
레포트천사
- 최초 등록일
- 2022.03.17
- 최종 저작일
- 2022.03
- 6페이지/
한컴오피스 - 가격 3,000원
다운로드
장바구니
과제정보
| 학과 | 생활과학과, 농학과 | 학년 | 4학년 |
|---|---|---|---|
| 과목명 | 푸드마케팅 | 자료 | 27건 |
| 공통 |
1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1...
1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점) |
||
* 본 문서(hwp)가 작성된 한글 프로그램 버전보다 낮은 한글 프로그램에서 열람할 경우 문서가 올바르게 표시되지 않을 수 있습니다. 이 경우에는 최신패치가 되어 있는 2010 이상 버전이나 한글뷰어에서 확인해 주시기 바랍니다.
목차
1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점)
본문내용
1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).한국인의 식품 소비 특성은 본디 양적으로 영양결핍을 해소하기 위해 소비되었으나, 1990년대에 접어들며 질을 추구하는 질적 소비성향으로 변화하였다. 특히 21세기에 접어들면서부터는 온라인, 모바일 채널처럼 식품이 유통되는 채널이 다양해졌고, 1인 가구가 점차 증가하면서 구매 방식이 다양해졌다. 또한 한 번 구매할 때 수량은 적어지고, 더욱 편리함을 추구하게 되었다. 이런 과정에서 식품 소비 경향은 건강을 중요시하는 웰빙 소비, 다양하고 간편한 소비를 지향하는 편의 중심 소비, 가치관을 투영하는 가치 소비 등이 등장하게 되었다.
먼저 웰빙 소비는 다음과 같다. 1990년대에는 축산물, 채소, 수산물과 같은 음식 재료 전반과 연관된 사회적 파동이 있었다. 조류인플루엔자, 구제역, 광우병과 같은 축산물 파동이 있었고, 채소에서 유래된 병원성 대장균으로 인해 식중독이 발생하였으며, 수산물에서는 중금속이 검출되기도 하였다. 이렇듯 식자재에서 계속 유해물질이 발견되니 사람들의 불안감은 점차 커졌다. 이에 소비자들은 건강과 안전을 가장 중요하게 여기는 웰빙(Well-being) 소비에 대한 니즈가 증가했다. 웰빙 소비는 음식과 그 재료에 있어서 신선하고 안전이 보장된 것들을 소비하며 나와 가족, 더 나아가서는 지역사회의 건강까지 지키고자 하는 소비 경향이다.
참고 자료
황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018박예진, ‘식품업계, 앞 다퉈 ‘밀키트’ 출시…여전히 블루오션?‘, 이뉴스투데이, 2021.04.10.
http://www.enewstoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=1468419
김무연, ‘가정도, 기업도 찾는 신선편이 농산물… 시장 1조원 규모로 ‘쑥’‘ 이데일리, 2020.03.08.
https://www.edaily.co.kr/news/read?newsId=01469446625701352&mediaCodeNo=257&OutLnkChk=Y
이재현, ‘“버섯류·과채류·신선편의농산물 섭취 시 가열 조리 또는 세척하고 드세요”’, 식품음료신문, 2020.11.12.
https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=89181
