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소개글

영양, 영양분, 영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민)의 종류, 기능과 섭취관련 문제점 및 올바른 식습관 분석

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 건강이란

Ⅲ. 영양분의 정의
1. 단백질
2. 탄수화물
3. 지방
4. 비타민

Ⅳ. 영양분의 종류
1. 탄수화물
2. 지방
3. 단백질
4. 무기질
5. 비타민
6. 물

Ⅴ. 영양소의 기능
1. 단백질
2. 탄수화물
3. 지방
4. 무기질
5. 비타민

Ⅵ. 영양분의 섭취에 관련된 문제점
1. 단백질 섭취에 관한 문제점
2. 지방 섭취에 관한 문제점
3. 탄수화물 섭취와 관련된 문제점
4. 무기질 섭취와 관련된 문제점

Ⅶ. 올바른 식습관

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 개요

현대인은 경제 발달이 가져온 풍요로움으로 인하여 몸을 움직이지 않는 편안하고 안락한 생활을 행복의 척도로 여기는 사고 방식을 가지게 되었다.
현대 사회에서는 기계화와 자동화의 영향으로 육체적 활동이 요구되는 대부분의 힘든 일은 기계가 대신하므로 운동 부족으로 인한 갖가지 퇴행성 질병으로 고통을 받거나 희생되고 있다. 심혈관계 질환, 고혈압, 비만, 뇌졸중, 당뇨병 등의 순환기 계통의 만성 퇴행성 질환을 일컬어 운동 부족병이라 하는데 이것을 예방하기 위한 최선의 방법은 규칙적이고 반복적인 운동의 실천이다. 운동이란 인체의 움직임을 일컫는 말로, 인간의 활동 능력을 높이기 위한 운동에는 건강 운동, 레크리에이션, 스포츠 등의 3가지 유형이 있다. 건강 운동은 인체가 요구하는 운동 자극을 의도적 계량적 반복적으로 줌으로써 인체의 생리적 기능을 높이기 위한 활동이다. 레크리에이션은 일상 생활에서 축적된 신체적 피로나 정신적 긴장을 이완시키기 위한 활동이다. 스포츠는 고도로 조직화된 게임을 경쟁적으로 수행하는 활동으로, 그 종목이 다양하다.
건강을 목적으로 하는 운동은 이러한 폭넓은 이해 속에서 건강 운동을 주축으로 계획하여야 하며, 이에 선택적으로 레크리에이션 활동을 추가하는 것이 바람직하다. 운동에는 항상 어느 정도의 위험이 따르고 있으며, 지나친 운동이 오히려 건강을 악화시키는 경우도 있다. 그러나 적당한 운동은 여러 가지 운동 부족병의 예방 및 치료효과를 가져오게 하여 건강을 증진시키는 역할을 한다. 운동이 신체에 주는 잠정적 효과는 질병의 위험 인자를 제거 또는 개선하여 질병에 대한 저항력을 강화시키는 것이다.
바쁜 생활 속에서 인스턴트 식품과 같은 편리하고 기호에 맞는 것만을 선택하는 경향 때문에 균형있는 영양의 섭취가 어렵고 육식 중심으로 식생활이 서구화가 되어감에 따라 체격은 좋아지는 반면 질병의 양상이 서구화되어 가고 있다. 이를 막기 위해서는 식습관을 바꾸어야 하며 운동을 생활화하여야 할 것이다.
스트레스는 정신적인 에너지를 저하시키고 만성적인 피로를 가져오며, 모든 일에 의욕을 잃게 한다. 우울증, 고혈압, 심장병, 뇌졸중, 당뇨병 등은 스트레스와 직접 관계가 있음은 잘 알려진 사실이다. 현대인은 운동 부족, 식생활의 불균형, 스트레스가 체력 저하와 성인병 등 질병을 유발시키는 3대 요인임을 바로 인식하고, 체력과 건강 증진을 통한 생기 있는 삶을 유지하기 위해 노력하여야 한다.

참고 자료

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◎ 최세형 공저(2002) / 식품과 건강 / 동명사