[식품영양]영양소과잉증과 결핍증

소개글

영양소와 과잉증과 결핍증 리포트 입니다.

목차

※ 영 양 이 란??
※ 영 양 소 란??
1. 탄 수 화 물

2. 지 질

3. 단 백 질

4. 무 기 질
- 다량 무기질
: 칼슘, 인, 마그네슘, 황, 나트륨, 칼륨, 염소
- 미량 무기질
: 철, 아연, 구리, 요오드, 셀레늄, 불소, 코발트 등

5. 비 타 민
- 지용성 비타민 : A, D, E, K
- 수용성 비타민 : B, C

6. 물

* 참고 및 문헌
* 고 찰

본문내용

※ 영양이란?? 생물이 유지 또는 몸을 성장 유지 시켜나가기 위한 필요한 성분을 섭취하는 작용을 영양이라 한다.WHO의 영양 정의에 의하면 생명이 있는 유기체가 생명의 유지, 성장, 발육, 장기조직의 정상적 기능의 영위나 에너지 생산을 위해 식품을 이용하는 과정을 영양이라 말한다. 또한 외부로부터 섭취하는 물질(식품)을 영양소라고 하는데, 이는 사람의 생명체를 유지시키며 운동을 하느데 필요한 에너지원이 된다.

※ 영양소란??
- 우리가 먹는 식품의 구성물질들인데 이들은 체내에 여러 가지 다양한 방법으로 쓰여 생명을 유지시켜주고 건강과 성장을 촉진 시켜주는 역할을 합니다. 인간이 성장기에 정상적인 성장을 유지하고 또 전 생애를 통하여 좋은 건강을 유지하기 위해 필요한 영양소는 현재까지 모두 50개정도인 것으로 알려져 있습니다. 이중 세가지는 신체에 에너지를 주는 것으로서 탄수화물, 단백질 그리고 지방이며 특히, 탄수화물과 지방이 에너지의 주된 급원이 됩니다. 나머지 세가지 영양소는 무기질, 비타민, 물 로서 위의 영양소들처럼 에너지를 주지 못하나 꼭 필요한 에너지원이다.

▶ 영양소는 어떤 종류가 있을까?
- 사람들에게 필요한 영양소는 약 40가지이며 이것들 중 기능이 비슷한 것 들을
묶어 크게 6가지로 나눈다.
- 탄수화물(당질), 지방, 단백질, 무기질, 비타민, 물이다.

▶ 영양소들은 우리 몸에서 무슨 일을 할까?
- 영양소들은 우리가 일을 할 수 있도록 열량(에너지)을 만들어 낸다
- 뼈와 근육을 만들어 우리 몸을 구성한다.
- 우리 몸의 여러 기능이 원활하게 잘 작용할 수 있도록 도와주는 일을 한다.
- 영양소들은 저마다 하는 일이 다르다. 그러므로 40가지의 영양소를 매일 섭취하여주어야 한다

▶ 영양소는 어디에서 섭취할까?
- 영양소는 대부분 우리 몸에서 만들 수 없으므로 반드시 외부에서 섭취해야 한다.
- 우리는 영양소를 주로 식품으로 섭취한다.
- 식품들은 저마다 들어있는 영양소들이 다르다.
그러므로 우리는 매일 여러 가지 식품을 다양하게 먹어야 한다

참고 자료

없음