효소반응 속도론

소개글

1.실험제목
효소반응 속도론

2.실험 목적
효소는 생체계의 촉매로서 화학변환의 방식을 결정하는 훌륭한 분자 장치이다. 효소는 또한 여러 가지 형태의 에너지의 변환도 매개한다. 효소의 가장 두드러진 특성은 촉매력과 특이성이다. 본 실험에서는 많은 종류의 효소들 중에서 비교적 분석이 쉽고 흔히 구할 수 있는 amylase를 이용하여 녹말을 분해하는 방응으로부터 효소의 활성과 반응 속도를 측정하려 보고 각각의 정의 및 개념을 파악하고자 한다.
3.실험 원리

목차

없음

본문내용

1.실험제목
효소반응 속도론

2.실험 목적
효소는 생체계의 촉매로서 화학변환의 방식을 결정하는 훌륭한 분자 장치이다. 효소는 또한 여러 가지 형태의 에너지의 변환도 매개한다. 효소의 가장 두드러진 특성은 촉매력과 특이성이다. 본 실험에서는 많은 종류의 효소들 중에서 비교적 분석이 쉽고 흔히 구할 수 있는 amylase를 이용하여 녹말을 분해하는 방응으로부터 효소의 활성과 반응 속도를 측정하려 보고 각각의 정의 및 개념을 파악하고자 한다.
3.실험 원리

효소 (Enzymes)
(1)특징
1) 생 세포에서 만들어진다.
2) 생체촉매제 작용을 한다.
3) 기질특이성이 있다.
4) 단백질이다.
5) 산이나 PH에 의해 영향을 받는다.
 
(2) 성질
1) 단백질의 모든 특성을 나타낸다.
2) 열, 강산, 강염기, 단백질 변성제에 의해 구조가 변하며, 촉매활성을 잃어버리게 된다.
3) 저분자화합물이나 금속이온과 같은 보조인자를 가진다.
4) 단백질에 보조인자가 결합해 완전한 촉매활성을 나타내는 효소를 완전 효소라 한다.
5) 효소는 기질에 대해 특이적인 선택성을 가진다.
A. 효소의 특이성
a. 작용특이성

참고 자료

생물 공정 공학 / Michael L.Shuler ; Fikret Kargi 공저 ; 구윤모 [외]역.
Enzyme kinetics / principles and methods / Hans Bisswanger