효소 반응 속도론 예비보고서/ 화학공학실험/ 서울 상위권 대학
- 최초 등록일
- 2021.12.15
- 최종 저작일
- 2021.05
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소개글
"효소 반응 속도론 예비보고서/ 화학공학실험/ 서울 상위권 대학"에 대한 내용입니다.
목차
1. 개요
1) 실험 목표
2) 실험 원리: 용어 정의, 이론, 기기 원리
2. 시약 및 실험 기구
1) 물질
2) 실험 기구
3) 실험 기기
3. 참고 자료
본문내용
1. 개 요
1) 실험 목표:
효소반응의 기본 원리인 효소 반응 속도론에 대해 이해하고, 다양한 효소들 중 trypsin 효소를 이용한 단백질 분해반응을 통하여 반응 속도에 영향을 미치는 변수들의 값을 측정하고, UV-Vis spectrophotometer의 사용법과 원리를 알아본다. Michaelis-Menten equation을 이용하여 효소 촉매 활성과 촉매 효율을 알아보고, 생물체로부터 유용물질 생산을 위한 원리와 생산공정에 관한 기본개념에 대해 이해한다.
2) 실험 원리:
(1) 용어 정의
효소(enzyme): 촉매(catalyst)는 화학반응에 의해 변하지 않으며 energy barrier를 낮추므로 반응 속도를 변화시킨다. 이중 biological reaction의 촉매로 사용되며 주로 단백질로 이루어진 것을 효소라 한다. 이는 단백질로 이루어져 반응 온도와 pH 요인에 큰 영향을 받는다. 기질(substrate): 효소와 반응하는 분자이다.
참고 자료
Douglas Douglas A. Skoog, (2016) Principles of Instrumental Analysis, 7th edition, Cengage, pp.304~305, 344~346
Zumdhal, Steven S. (2017) General Chemistry, 10th edition, Cengage, pp.500~501, 602~604
Peter Atkins, (2017) Atkins’ Physical Chemistry, 11th edition, Oxford University Press, pp.758~760
