[분석 화학 실험 ] 유지의 비누화가 측정 ( 비누 제조 )

목차

1. 실험 제목
2. 실험 날짜
3. 실험 목적
4. 서론
5. 이론
6. 실험 시약 및 기구
7. 실험 방법
8. 부록

본문내용

1. 실험 제목 :
유지의 비누화가 측정

2. 실험 날짜 :
2002 . 12 . 06 . 금요일

3. 실험 목적 :
유지의 구성지방의 함유도를 알아본다.

4. 서론 :
원료 유지에 알코올을 가형 온도로 올리면서 녹이고, 수산화나트륨 용액과 함께 교반하 면서 가열하면 유지가 가수분해되어 지방산 나트륨과 글리세린을 생성한다. (비누화 반 응) 여기에 염화나트륨을 가하여 염석하면 비누성분(지방산 나트륨염)은 위로 떠오르고, 글리세린은 아래에 남는다. 이것을 분리하여 마무리 손질하고, 적당한 향료를 섞으면 비 누가 된다.
원료 유지의 종류에 따라 비누화 값이 다르므로 수산화나트륨의 농도는 적당히 조절 하 는데 유지 100에 대하여 수산화나트륨의 양은 13.5정도로 한다. 예를 들면 쇠기름은 10% 농도, 콩기름이나 면실유는 3% 야자유는 15% 이상이 좋고 올리브유는 어떤 농도 라도 비누화가 잘 된다. 거품이 잘 나는 비누는 쇠기름과 야자유를 7:3의 비율로 섞은 것을 사용한다.

참고 자료

없음