[사회학, 식품영양학, 가정학, 경제학] 식생활과 환경

소개글

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목차

1.머릿말
Ⅱ. 쇠고기의 산업화
Ⅲ. 식탁위의 작은혁명
Ⅳ. 치명적 유혹...패스트푸드
Ⅴ. 가축의 대량생산..대량소비에 따른 환경파괴
Ⅵ. 육식의 대안으로서 채식
Ⅶ. 맺은말(육식의 종말)

본문내용

Ⅰ. 머리말

수년간에 걸쳐 인류와 소 사이에 공고하게 다져진 특별한 관계가 있다. 우리 조상들은 소를 경배하고 신을 위해 그들을 희생시켰을 뿐 아니라 음식, 의복, 주거, 수송, 연료로도 이용해 왔다. 소는 우리의 정신적 삶을 풍요롭게 했고 우리의 식욕을 만족시켰다.
소는 서구 문명의 종교적 삶과 세속적 삶의 기반을 이루었다. 소는 생식, 남성다움, 다산을 나타냈으며, 풍요를 상징하였다.
소 사육과 육식생활이 우리의 삶과 지구에 어떤 영향을 미쳤는지 좀더 구체적으로 이해하고자 한다면, 거대 축산 단지들이 우리의 삶과 세계관에 영향을 미친 다양한 경로들을 점검할 필요가 있으며, 그러기 위해서는 서구 문명의 육식의 역사부터 더듬어 보아야 할 것이다.

참고 자료

♧ 참고서적 및 사이트 ♧
1. 제레미 리프킨 저 ■‘육식의 종말’
2. www.sbs.co.kr “잘먹고 잘사는 법”
3. www.kbs.co.kr “일요스페셜 - 패스트푸드와의 전쟁”
4. 채식관련 인터넷 사이트 (http://www.vegetus.or.kr외 다수)