하루식단작성

목차

1. 식단작성
2. 식단의 재료별 단가
3. 조리법
4. 영양소분석

본문내용

※한끼식사당 평균은 1684원으로 아침은 2347원이며 아침단가가 제일 높고, 쇠고기와 새싹, 참기름이 비싸며 저렴한것은 쑥이있다.
점심식사에서는 1279원으로 옥수수알과 고춧가루, 참기름이 비싸며 양배추는 싸다. 저녁식사는 1378원으로 생강이 비싸고 앞다리살과 양배추가 값이 싸다. 두릅과 계란 감자는 폐기율을 고려해서 샀다.

<중략>

1.쇠고기의 핏물을 뺀다
2.쑥을 살짝 데쳐 잘게 다진다.
3.쇠고기를 다진다.
4.쑥 쇠고기를 섞은 후 양념해 치대 원형으로 만든다.
5.밀가루를 입히고 달걀 물에 골고루 묻혀 팬에 식용유를 넣고 굴린다.
6.된장을 풀고 쑥과 완자를 넣고 끓인다.

<중략>

1.쇠고기는 핏물을 빼고 잔칼집을 낸 뒤 도톰하고 길게 썰어 쇠고기 양념장에 재운다.
2.두릅은 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹군다.
3.두릅 쇠고기 두릅 쇠고기 두릅 순으로 끼운다.
4,팬에 식용유를 두르고 약한 불에 앞뒤로 지진다.

참고 자료

없음