차의종류

목차

I. 차의 종류와 특징 및 가공법
1. 감잎차 / 감잎
2. 다시마차 / 다시마
3. 익모초차/ 익모초
4. 솔잎차 / 솔잎
5. 모과차 / 모과
6. 대추차 / 대추

II. 참고문헌

본문내용

I. 차의 종류와 특징 및 가공법
1. 감잎차 / 감잎
1) 특징
- 효과 : 고혈압 예방에 좋은 차로, 이뇨 작용이 있어 당뇨병과 뇌출혈 등에 효과를 발휘한다.
- 영양소 : 여러가지 영양소가 들어 있지만 가장 주목할 것은 비타민 C이다. 감잎의 비타민C 함량은 레몬의 무려 20배로, 괴혈병이나 빈혈, 고혈압에 뚜렷한 효과가 있다. 특히 5~6월 경에 수확한 어린 잎에 비타민이 가장 풍부하다. 칼슘 함량도 높아 임산부와 어린이에게 좋다.

2) 가공법
- 어린잎을 따서 물에 깨끗이 씻은 뒤 채반에 얹어 물기를 제거한다.
- 물기를 제거한 감잎을 폭 5mm정도로 얇게 썰어 천으로 된 포대에 넣은 뒤 끈으로 묶어 찜통에 몇 분 간 찐다.
- 쪄 낸 감잎을 그늘에 말린 뒤 밀폐 용기에 넣어 두고 이용한다.
- 차로 마실 때는 뜨거운 물을 80℃로 식혀 감잎 2~3g을 넣어 우려 마시면 된다.

참고 자료

이원욱, 김남기(2010), 한방약차, 아카데미북