당뇨 식이와 운동

목차

식사 요법
1. 식사의 기본 원칙
2. 올바른 식사방법
3. 하루필요량의 산출
4. 식품교환표를 이용하여 하루 섭취해야 할 음식의 양과 종류 결정
5. 올바른 조리방법
6. 주의하여야 할 음식
7. 자유롭게 섭취할 수 있는 식품 (자유식품)
8. 외식시 요령

운동
1. 적합한 운동
2. 운동시간
3. 안전한 운동 방법
4. 100cal, 운동종류에 따른 시간(분)

본문내용

5. 올바른 조리방법
1) 조리 시에는 설탕을 사용하지 않도록 한다.
설탕 대신 식초, 겨자, 계피, 후추, 생강 등의 향신료나 양념류를 적당히 이용하고 단맛을 낼 때는 인공감미료를 이용하여 음식의 맛을 내도록 한다.
2) 다양한 식품을 선택하고 신선한 제철음식을 준비하고 가공식품은 피하도록 한다.
3) 고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리하도록 한다.
4) 기름을 많이 쓰는 조리는 자주 하지 않는다.


6. 주의하여야 할 음식
1) 설탕, 사탕, 꿀, 잼, 엿
2) 콜라, 사이다 같은 청량음료
3) 쵸코렛, 케이크, 양갱, 젤리를 비롯한 과자류
4) 모과차, 유자차
5) 초코 우유, 가당연유, 가당 요구르트

7. 자유롭게 섭취할 수 있는 음식 (자유식품)
1) 음료수: 홍차, 녹차, 토닉워터
2) 푸른잎 채소류: 오이, 배추, 상추, 양상추, 샐러리
3) 해조류: 김, 미역, 다시마
4) 곤약, 한천, 버섯
5) 향신료: 겨자, 식초, 계피, 후추, 레몬

참고 자료

간호와 영양
인간과 발달
성인간호학-김조자-
당뇨협회
성인간호학 모듈
뉴크만 원서