[소비자행동론] 우리나라 외식산업 실태조사 및 연구

등록일 2003.02.18 한글 (hwp) | 15페이지 | 가격 800원

목차

I. 서 론
1. 연구의 목적
2. 이론적 배경

II. 연구방법
1. 조사대상 및 조사기간
2. 조사내용 및 방법
3. 자료분석
III. 결과 및 고찰

IV. 요약 및 결론

참고문헌

본문내용

외식산업이란 용어가 최초로 사용된 것은 우리나라 최초의 외국브랜드 체인레스토랑인 【롯데리아】가 개점한 1979년 전후로 추정된다.
미국에서는 1950년대 공업화단계에 진입하면서 「Foodservice Industry」또는 「Dining-out Industry」로 불리우기 시작했고, 일본에서는 1970년대 이후 「마스코미」지가 외식산업으로 번역하여 사용하기 시작했으며, 1978년에는 일본 정부의 공식문서인 「경제백서」에 이 용어가 정식으로 포함되어 공식화되었다.
.
.
.
.
에스닉 푸드(ethnic food)의 본래의 의미는 각 나라의 고유한(민족적인) 음식, 그 중에서 주로 동남아시아, 중동, 아프리카, 중남미, 서아시아 등과 같은 제3세계 음식을 가리킨다. ‘민족적’이란 뜻으로 해석되는 에스닉은 주로 패션이나 음악 등의 분야에서 60~80년대에 걸쳐 유행했던 것으로 최근에는 음식에까지 이르게 된 것은. 단어 본래의 의미처럼 에스닉 푸드는 각 나라의 고유한 민족 음식으로 주로 동남아시아, 중동 지역, 아프리카, 중남미, 서아시아 등과 같은 제 3세계의 비기독교권 지역의 전통 음식을 가리킨다. 민족적인 특성으로 인해 다분히 소박함이 살아 있는 것이 에스닉 푸드의 특징이자 매력이기도 하다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [외식산업] Ethnic food 레스토랑의 선택 평가기준 8페이지
    】 - 우리나라 외식산업의 발달과 현황 【본 론】 Ⅰ. Ethnic ... 1위로 '외식'이 뽑히는가 하면, 통계청이 조사한 "도시근로 가계지수 ... 추세라는 것을 보면 소비자들의 이국음식에 대한 관심을 간접적으로 예측할
  • 베니건스 마케팅 전략(A+ 받은것) 9페이지
    ☞기술적 요인 - 인터넷의 급속한 발달 4. 『소비자 외식 성향에 관한 설문 ... 조사.』 ● 서울 및 수도권에 거주하는 소비자 361명을 대상으로 한 ... . 국내의 ‘올해의 브랜드 대상’,’소비자 신뢰 기업 대상’등을 수상한
  • [관광학외식산업] TGIF 27페이지
    베니건스소비자층. 외식에 가장 많은 돈을 들일 수 있지만 서비스, 분위기 ... 중장년층에 많이 분포. 가족화합의 건전성을 추구하는 소비자층 비싼 외식 ... (소비자 행동) 4) 내부환경 분석 5) SWOT분석 6) STP 전략 7
  • [마케팅]패밀리 레스토랑 `마르쉐`의 브랜드마케팅 (A+리포트) 35페이지
    3> 8월 소비자 전망조사 결과 <그림 4> 마르쉐 브랜드 연상 <그림 ... 경쟁 분석 2.4 SWOT분석 2.5 소비자 니즈 분석 2.5.1 ... 또한 호텔급의 요리를 제공해 미국식 요리에 식상한 소비자들의 입맛을
  • [식음료관리] 식음료관리에 대해서.. 27페이지
    뉴 패러다임 ' 인터넷마케팅' 3. 외식업체들의 체인사업 Ⅵ. 소비자 ... 들의 외식현황(설문조사를 통한 결과를 대상) Ⅶ. 결 론 <참고문헌> Ⅰ ... 동시에 충족시킬 수 있는 소비자 지향적인 차원 높은 서비스기법을 갖추고
  • [소비자행동론]외식산업에서 쿠폰이 소비자행동에 미치는 영향-패밀리레스토랑 중심으로 52페이지
    . 외식업체의 쿠폰판촉 현황28 2. 쿠폰에 대한 소비자의 인식 및 사용 ... ] Koler의 소비자 판매촉진의 종류24 [표 5-1] 쿠폰 이용에 대한 일반 ... 따른 종류 소비자촉진은 목적에 따라 인센티브 지향적인 것과 커뮤니케이션
  • 국내 외식업체 SWOT ( 롯데리아, 카페베네, 본죽) 36페이지
    ‘ Slow Food설문조사 외식사업론 17 Page 대상 : 대구 ... 외식업체 Ⅰ 롯데리아 1) 설문조사 2) SWOT 분석 Ⅱ 카페베네 1 ... 론 5 Page 국내 점포 해외 점포 설문조사 외식사업론 6 Page
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      [소비자행동론] 우리나라 외식산업 실태조사 및 연구