외식소비자의 미래경향과 외식산업 전략

소개글

외식산업학 과제 할때 참고하세요.

목차

1. 외식소비자의 미래 소비경향
2. 외식소비자의 미래경향에 따른 외식산업전략

본문내용

1. 외식소비자의 미래 소비경향
외식소비자의 소비 경향은 환경적 요인 따라 많은 영향을 받는다. 따라서 미래 소비경향을 알기 위해서는 환경요인을 예측할 수 있어야한다,
1)환경
경제 환경·제도 환경·산업기술 환경·사회문화 환경 등을 예로 들 수 있다.
①경제 환경
경제 환경으로는 현재 경제의 성장여부와 소비자의 소득정도에 따라 소비가 크게 달라진다. 예를 들면 호경기일 때는 소비지출이 늘어 외식산업의 성장에도 큰 도움이 되나 불경기일 때는 소비지출이 줄어 외식산업의 성장 및 유지에 문제가 생길 것이다. 경기상황에 따라 외식소비자의 소비경향이 달라진다.

<중 략>

③외식산업의 SNS 활용 확대
현재 SNS를 사용하지 않는 사람은 거의 없다. SNS에 할인쿠폰이라든지 ‘좋아요’ 를 누른 사람에 한해 추첨을 하여 무료증정이나 사은품을 준다고 글을 올리면 엄청난 파급효과가 있다. 앞으로도 외식산업체에서 SNS이용은 확대될 것으로 보인다.
이 SNS는 10~30대까지 젊은 연령층이 가장 많이 사용하는데, 젊은 연령층이 Target인 외식산업체들은 SNS를 이용한 마케팅전략을 세우면 고객확보에 큰 효과가 있을 것이다.

참고 자료

없음