아미노산의 모든 것

소개글

아미노산의 모든 것

목차

아미노산의 정의 (3p)
아미노산의 종류 (4p)
극성 아미노산 (5p~10p)
비극성 아미노산 (11p~19p)
산성 아미노산 (20p~21p)
염기성 아미노산 (22p~24p)
출처 (25p)

본문내용

아미노산의 정의
아미노산(amino acids)은 자연 속에서는 약 100 여개 존재하는 것으로 알려져 있으나, 포유동물에서는 20개가 공통으로 발견되고 있다. ?아미노산들이 펩티드 결합(peptide bond)을 통해 특정한 서열을 가지고 긴 사슬을 이루게 되면 이를 폴리펩티드(polypeptide)라고 한다. ?폴리펩티드는 내부적으로 다양한 결합 방식을 거쳐 단백질이 된다. ?따라서 아미노산은 단백질의 구조(와 궁극적으로 기능)를 결정하는 기본 단위체(building block)라 할 수 있다
한 분자 안에 아미노기와 카르복실기를 가지는 유기화합물이다.?모든 생명현상을 관장하고 있는 단백질의 기본 구성단위이다. (카르복실기가 아미노산을 산으로 만들기 때문에 아미노산이라고 한다)

아미노산의 종류
극성 아미노산& 비극성 아미노산
화학적 분류-중성 아미노산, 산성 아미노산, 염기성 아미노산
영약적 분류-필수 아미노산,&비필수 아미노산

<중 략>

염기성 아미노산
Lysine
화학식은 NH2(CH2)4CH(NH2)COOH.
분해온도는 224.5℃로 물에는 잘 녹고 알코올·에테르에는 잘 녹지 않는다.
L-라이신은 거의 모든 단백질에 포함되어 있는데, 특히 히스톤·알부민·근육단백질 등에 많다.
사람의 경우에는 필수아미노산으로 체내에서 합성되지 않는다.
미생물에서는 아스파트산으로부터, 효모에서는 아세틸 CoA(조효소)와 α-케토글루타르산으로부터 합성된다.

염기성 아미노산
Arginine
화학식 C6H14N4O2. 염기성 아미노산.
분자량 174.21이며, 물에 녹는다.
질산염이 은(argent)처럼 흰색을 띠어 아르지닌이라고 이름을 붙였다.
L-아르지닌은 단백질을 구성하는 아미노산의 하나로 존재하는데, 어류의 정자에 존재하는 단백질 프로타민에 속한다. 청어·연어 등에서는 구성 아미노산의 약 70%가 아르지닌이다.
식물 종자 속에는 유리 상태로도 존재한다. 아르지닌 잔기(殘基)는 그 구아니디노기(基)로 인해 강염기성을 나타낸다. 알칼리성으로 α-나프톨과 하이포염소산을 작용시키면 특유한 빨간색을 띠므로 정량할 수 있다.

참고 자료

네이버 백과사전(www.naver.com)
위키 백과사전
http://www.chemie.fu-berlin.de/chemistry/bio/amino-acids_en.html