생로병사의 비밀 - 토마토 느낀점

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생로병사의 비밀 토마토 느낀점

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생로병사의 비밀을 보기 전에, 다른 교양수업을 통해 토마토의 대한 효능에 대해 배운 적이 있다. 그 당시에 참 매력적인 과일이라는 생각을 하곤 했는데 그로인해 나는 적포도주, 양파, 마늘, 녹차 중 토마토를 결정하게 되었다. 한 세기를 훌쩍 넘긴 할아버지, 젊은이 못지않게 그 기세가 등등하시다. 토마토로 마시지를 하면 피부가 젊어지는 것 같으며, 깨끗해진다는 것을 느끼신다고 한다. 그의 식단에는 토마토가 빠지지 않는데, 자신이 이렇게 장수할 수 있었던 까닭은 토마토라고 말씀하신다. 토마토는 노화방지와 장수에 열쇠이다. 특히 이탈리아어로 ‘뽀모도르‘ 라고 불리는데 이는 황금의 과일이라는 뜻을 갖고 있다. 이탈리아의 장수 노인들은 공통적으로 토마토를 이용한 음식을 주로 먹는 모습이 눈에 띄었다. 심지어 토마토 종류는 50여종이 넘었다. 특히 토마토 종류 중 센 마르치아노르 가장 귀하게 여긴다. 게다가 토마토는 ‘꼰도르노‘ 라고 불리는데 이는 ‘동반식품’이라고 불릴 정도로 토마토는 모든 야채와 잘 어울린다. 센 마르치아노 토마토는 일반 토마토 보다 클루타민산 - 천연조미료가 3배 이상 함유되어 있어, 조리함에 있어 특별한 조미료가 필요없었다.

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