한국커피협회) 바리스타 2급 필기시험 기출문제정리(107)

소개글

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목차

1. 문제
2. 문제(정답표시)

본문내용

1. 다음 ( )에 들어갈 단어로 맞는 것은?
커피는 ( )에서 최초로 발견되었는데, 전설에 따르면 염소들이 빨간 열매를 먹고 활발하게 뛰는 모습을 발견하고 그 열매를 먹은 ( )라는 목동에 의해 알려지게 되었다
◯1 예멘, 칼디 ◯2 예멘, 오마르
◯3 에티오피아, 오마르 ◯4 에티오피아, 칼디
2. 반출이 엄격히 통제되고 있던 상황에서 커피 묘목을 밀반출 하여 , 인도네시아에서 커피재배에 성공함으로써 대규모 커피 재배의 역사를 연 나라는?
◯1 네덜란드 ◯2 포르투갈
◯3 프랑스 ◯4 영국
3. 커피열매는 일반적으로 두개의 생두가 마주보는 상태로 자라며 구조상 평평한 형태를 보인다. 이러한 생두를 무엇이라 하는가?
◯1 이븐 빈 ◯2 커플 빈
◯3 플랫 빈 ◯4 라운드 빈
4. 다음 중 글에서 설명하는 커피 품종은?
브라질에서 발견된 티피카의 돌연변이종으로 다른 아라비카 계통의 품종에 비해 잎, 체리, 생두가 모두 크다. 생산성이 낮지만 크기가 커서 상업적 가치가 있기에 브라질, 멕시코, 니카라과 등 일부 지역에서 재배되고 있다.
◯1 피베리 ◯2 롱베리
◯3 마라카투 ◯4 마라고지페
5. 다음 중 HdT(Hybrido de Timor)와 카투라(Catura)의 인공교배종은?
◯1 버번 ◯2 티피카
◯3 카티모르 ◯4 카투아이
6. 다음 중 커피나무에 대한 설명으로 틀린 것은?
① 커피나무는 꼭두서니과 코페아속의 상록수이며 쌍떡잎식물이다.
② 커피나무의 수명은 50-70년 정도이지만 실제로 재배되는 기간은 약 20-30년 정도이다.
③ 커피나무는 심은 후 3년이 지나면 처음 수확을 할 수 있으나 안정적인 수확은 5년부터 가능하다.
④ 커피나무의 뿌리는 원활한 수분 흡수를 위해 대부분은 10m 이상 깊게 뻗는다.
7. 열대와 아열대 지역으로 커피를 재배하기에 적합한 기후와 토양을 가지고 있는 커피벨트
의 가장 정확한 범위는?
◯1 남위 30-북위 30 ◯2 남위 20-북위 30
◯3 남위 25-북위 25 ◯4 남위 30-북위 20

참고 자료

없음