스타벅스 100호점의 숨겨진 비밀

소개글

스타벅스 100호점의 숨겨진 비밀 북리뷰입니다.
외식산업 관점에서 나름의 분석도 함께 적은 글입니다 ^^

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본문내용

"스타벅스 100호점의 숨겨진 비밀“이라는 책에서는 스타벅스란 커피점이 어떻게 짧은 기간 내에 크게 성장할 수 있었는지에 대해 보여주고 있다.
스타벅스는 현재 한국의 새로운 문화가 되었고 또한 하나의 문화 흐름을 보여주는 하나의 예가 되었다.
음식을 가지고 나가서 먹을 수 있는 테이크아웃문화를 만들었고 에스프레소 커피를 컨셉으로 잡고 제3의 공간이라는 안락한 공간을 만들어 누구나 부담 없이 커피한잔과 함께 쉬고 즐길 수 있는 공간으로 만들었다.
스타벅스에서는 커피라고 하면 스타벅스, 스타벅스라고 하면 커피라고 먼저 떠오르게 하는 선점전략을 내세웠고 TV광고나 전단지 광고 등 여러 가지 광고마케팅보다는 입에서 입으로 전해지는 구전마케팅을 전략하였다.
구전마케팅은 사람들로 하여금 신뢰도를 주어 스타벅스에 한 번쯤 가보고 싶은 마음이 들도록 하여 비교적 성공적인 마케팅으로 볼 수 있다.
또한 직원의 제안을 적극적으로 받아들여 프라푸치노를 개발하였는데 후에 성공하였으며, 인사동점에서 한국어 간판을 걸고 기와와 창살무늬로 인테리어를 하여 현지에 맞는 현지화를 이루었는데 이로써 스타벅스의 융통성을 엿 볼 수가 있다.
이외에도 스타벅스는 에스프레소 기계의 `쉬~` 하는 소리로 청각을 자극하고, 또 후각을 중요시 하여 스타벅스 매장 안에서 금연을 하는 등.. 최대한 커피향을 느낄 수 있도록 하고 있다.
또 항상 컵을 따뜻하게 하고 의자를 편안하게 하여 촉각을 즐겁게 하도록 하며, 고객의 입맛에 맞는 맞춤 커피를 제공하여 미각을 자극한다.
나도 스타벅스에 몇 번 가본적 있지만 가끔 ‘스타벅스’를 떠올리면 깊고 그윽한 커피향과 편안함, 아늑함, 따뜻한 온기가 연상되고 느껴지는 것 같다.
다음으로 3부에서는 일류브랜드가 되기 위해서는 어떻게 해야 하며 또 성공적인 사례에 대해 말해주고 있다.
지금이 소비자 중심적 시장인 만큼 고객의 욕구를 최대한 만족시키는 것이 중요하다.

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