품질경영(혁신 사례)

소개글

품질혁신 사례를 품질관리 도구를 이용하여 평가, 분석해 보았다.

목차

(１) SWOT 분석

(２) 벤치마킹

(３) QFD

(４) SERVEQUAL

(５) 이시카와 도표

(６) Service Blueprinting

(７) B7, N7

본문내용

Ⅰ. 서론

강의를 듣게 되면서 품질경영에 관한 많은 tools, chart, diagram 등을 배우게 되었다. 대기업이나 유명 프랜차이즈가 아닌 학교 주변의 상권을 바탕으로 품질경영 연구를 실행해보면서 많은 기법과 차트들을 쉽고 흥미롭게 이해할 수 있었고, 무의식적으로 다니던 식당을 유심히 살펴보는 계기가 되었다.
현재 기업들은 재화나 서비스 품질의 향상을 위해서 많은 혁신적인 기법을 사용하고 있고, 앞으로도 전통적인 기법이나 새로운 기법을 통해 지속적인 품질향상을 추구할 것이므로 이번 연구가 우리에게 매우 의미 있는 학습이 될 것이라고 생각한다.
이에 우리는 “닭 한 마리” 라는 음식점을 통해서 비슷한 경쟁 음식점들을 이겨내고 오랫동안 사랑을 받는 이유와 극복해야 할 단점들을 여러 가지 분석도구들 통해서 연구해 보고자 한다.
Ⅱ. 목표와 비전
닭 한 마리의 목표는 우리 대학가에서 가장 유명한 식당이 되는 것이라고 생각한다. 현재 대학교 정문에는 매우 유명한 장충동 족발 식당들이 있고, 후문에는 학생들이 자주 이용하는 술집과 고기집을 중심으로 상권을 형성하고 있다. 이 중에 메뉴는 다르지만 닭 한 마리만큼 맛있고 인기있는 음식점들이 많다. 이런 치열한 경쟁에서 살아남아 장충동 족발처럼 가장 처음 사람들 입에 오르내리는 음식점이 되는 것이 닭 한 마리의 목표이자 비전이라 할

참고 자료

없음